春が来た~・・・と思ったら、
寒さが戻ってきたりして
創太が風邪をひいてしまいました。
その間更新ができませんでしたが、皆さんお元気ですか
いたみかけのいちごでジャムを作ったので
お菓子にも使ってみました。
パウンド型とカップで焼いてみました。
いちごはそんなにつぶさないようにしたので果肉が残って
断面にもちらほら
こんもり焼きあがってくれたので
なんだかうれしいな~
・・・って、失敗することない簡単な作り方です
ぜひ作ってみてくださいね。
いちごジャムのレシピ
いちご・・・200g 上白糖・・・100g ペクチン・・・2g トレハロース・・・20g
ペクチンは無かったら入れなくていいです。さらさらめなジャムになりますがそれはそれでおいしいですよ。
トレハロースは無かったら上白糖30gに置き換えてください。
パウンドケーキのレシピ
バター・・・120g 上白糖・・・60g 全卵・・・130g(L2個くらい) アーモンドプードル・・・50g 薄力粉・・・95g ベーキングパウダー・・・3g 生クリーム・・・65g イチゴジャム・・・90g
1、常温に戻して泡だて器でクリーム状にしたバターに上白糖を加えふわっとなるように混ぜる。
2、常温に戻した全卵を3回に分けて加え、よく混ぜる。
3、粗目のふるいでふるったアーモンドプードルを加え混ぜる。
4、薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを加え、ゴムべらにかえてさっくり混ぜる。
5、生クリームとイチゴジャムを加えて均一になるまで混ぜたら、型に流し180度のオーブンで焼く。
目安・・・カップ・・・15~20分、パウンド型・・・50~60分
パウンド型の方にはアイシングを施してみました。
生クリームも入っているので
なんだかいちごミルクっっぽい味かも
焼きたてよりも、次の日からが、馴染んでおいしかったです。
それから、今日はさつまいもクリームをせっせと作って
タルトにしてみました。
創太んママの第3の母、信子ばあばからの頼まれモノです
以前にこれを作って
おすそ分けしたのをお友達にあげたらしく
ケーキとかあんまり食べない人なのに
おいしいって言ってくれてたから・・・
とのこと。
うれしいですよね~
パータシュクレ、アーモンドクリームを焼きあげ
生クリーム&カスタードのおいし~~いクリームを絞ったら
これでもかって程のさつまいもクリーム
実は、お花型に絞っていたり・・・
冷蔵庫に入れてるのを我が旦那の慎ちゃんが見て
「気持ち悪い・・・なんこい(なにこれ)」
ですと
ちょっと笑ってしまいました
そう言われれば、うにょうにょイモムシみたい・・・
いえいえ、これはおいしいタルトなんですから。
信子ばあばに喜んでもらえるといいな
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と言いつつ
・・・お返事が遅くなってすみません