初☆ホシノ天然酵母でスコーン。

久しぶりの更新。。。


元気に過ごしていました・・・！！


今週は、市内での仕事が続くので気持ち&時間に余裕がありノンビリと毎日を送ってます。


今朝は、冷蔵庫で三日寝かせたスコーン生地を焼いてみました。


初めてのホシノ天然酵母で・・・・・


パンを焼くにも、いつもは市販のドライイースト使用。


天然酵母は初めてですが、味わい深く、とっても美味しい。


美味しく出来たので、レシピ紹介しておきます。


材料
★強力粉 280g
★砂糖 25g
★塩 3g
★有塩バター 60g
★卵 1個
★牛乳 70cc
★生種 20g
★うめはらミックスフルーツ50g


☆バターをサイコロ状にカットして置き、バターと共に材料を全て混ぜ合わせる。

☆ひとまとめにしてラップにのせ、2cm厚さに伸ばしラップで包み冷蔵庫で三日寝かせる（私は・・）

☆好みの大きさにカットして、天板に並べ、刷毛で表面に牛乳を薄く塗る。

☆200度に予熱したオーブンで20分焼く。


混ぜて焼くだけなので簡単。



天気が今週は悪く雨ばかり。


嫌～な天気。。


それでも、子供は元気に登校！


私も負けないでがんばろう！と思います。