山菜ももう終わり。今はジュンサイとワラビぐらいかな?
山菜の写真が無い!!そこで、最後に咲き残っていたこの紫陽花を載せました。まだ梅雨はあけませんが、かなり暑いですよね。この花を見るとなんとなく涼しくなりました。
今年の湯斗本店は、7月19日までです。春の山菜をご利用くださったお客様、ありがとうございました。
次は、秋のきのこです。お楽しみに。
. . . 本文を読む
6月16日の分
香魚・入荷 !!
少し小さいですが、ブロイラー風のあゆとは違いますよ。旬を味わってください。やはり塩焼きで!
それから、≪香魚の姿寿司≫もう最高! ●予約してくださいね。 . . . 本文を読む
6月14日の分
◆ お待たせ!!
生じゅんさいが入荷です!
お待たせです。秋田から希少な生のジュンサイが入荷しました。
きれいな緑色と、あのツルツル・・のどごしを味わってください。今しか食べられません、旬の味。
※やはり入りたては、『刺身』ですよね。わさびをきかせてツルツルツル・・・・と・・・あーあ、おかわりが!・・・ . . . 本文を読む
6月11日の分
一昨日、また北海道からハマボウフウが入ってきました。
たらの芽は終わってしまいましたが、まだまだいろいろ入ってきますよ。
ハマボフウ はせり科の植物で、海岸砂地に生息しています。
セリよりも少しきつい香りがあります。滋養強壮など体に良く、茎の色も赤紫できれいです。
鳥取や北海道が産地として有名です。
さっと茹でて、酢味噌や、お浸し、汁の実、薬味と利用法は無限です。
間も無 . . . 本文を読む
2005/6/7(火) の分
北海道より、たらの芽入荷
5月初旬よりお出ししていた「山菜御膳」は終了してしまいました。いつもこのお料理を待っている方々で大盛況でした。
しかし入荷が少なくなり中止になりました。
ここに来てややっと北海道の山菜が入荷しました。
たらの芽、こごみ等です。
● また春の料理の再開です●
御膳とまでは行きませんが、まだたらの芽のてんぷらがたべられますよ!・・ . . . 本文を読む