山芋ほりのプロも少なくなりましたし、山が開拓され山芋自体も少なくなりました。
山芋は、縄文以前から、冬の貴重な食料として使われていたそうです。
漢方薬でも使われ、ビタミン、ミネラル、消化酵素なども多く美容、滋養強壮、数々の成人病などの予防に大変効果があるようです。
自然薯と言われていても、栽培品、各種品種などがたくさん出回っています。
自然薯と言うからには、天然でなくてはだめです。
日本は春夏秋冬、それぞれの時期に、その季節の食べ物が食べられて・・・・・・
『旬』の物を食べられるって本当に幸せですよね。
さー！山芋を食べて、風邪をひかないように冬を乗り切りましょう！
