アピオス
2006年08月13日 | 畑
アピオス、（ほど芋）の花が咲きました。
この芋は、栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、
鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！
今話題の食品です。
収穫は10月から11月になり、
小さな小芋が数珠繋ぎになって取れるそうです。
また花は、スミレのような芳香があり
乾燥させてお茶としても利用できるそうです
新物好きの私としては、
取りあえず試して見ないと
芋自体は、ホクホクとして煮付けると
皮ごと食べられて美味しいです
お盆に仏壇花用にと植えた花達です。
は、昔から良く見る花ですが名前が不明です
は、百日草
は、アスター2色
