さぎそう

何だか急に寒くなりましたね。

例年の気温に戻っただけなのかもしれませんが

暑さに慣れた体の細胞が悲鳴を上げています・・・

少し働くだけで汗が出てその後直ぐに体がキューっ冷えてね

私だけかしら・・

朝、外気が20度無いと寒くってストーブが欲しくなって来ました。。




↑は、サギソウです。

お天気の日には、日向が気持ち良いので

夏の間ほったらかしにしていた草ボーボーの花壇を片付けています

わらさ

兄の釣りが今回は大漁だったようで

50cm位のわらさを3匹も貰いました


さてさて嬉しい悲鳴・・

まだ気温が高いので手際よく捌かないと

折角の鮮度がね・・


先ずは1匹づつ冷蔵庫から出して3枚におろします。

勿論中落ちも確りとスプーンで掻き取ってその都度冷蔵庫へ


それからゆっくりと出してお刺身にする分、味噌漬けにする分、ムニエルなどと・・・

小分けにして下味を付けて冷凍庫へ

何時も助かっています







↑の漬けは、マグロ（わらさ）300g、醤油、みりん、白ゴマ各大さじ３

練りワサビ小さじ１/２、タバスコ数滴、ショウガ汁大さじ１に混ぜ合わせ

刻みねぎを乗せる（わらさでアレンジです）


右側ゴーヤの中をくり抜いてわらさの中落ちで作ったハンバーグを詰め

上にパン粉、ガーリックオイルをのせレンジで2分チン

焼き目を付けるのにグリルで少し焼き出来上がり。

バジル

バジルの白い花も清楚で良い物ですね。

もう種の出来ているのもありますが

花芽を摘んであげると下の葉が大きく伸びてフサフサに茂って来ます






生でサラダに乗せたりトマトソースに香り付けで入れたり

また何度か収穫して電子レンジにかけてドライにしたりね

今回はニンニクだけ入れてあっさりとしたバジルソースにしました。

我が家の分はこれで十分！

これから新しく出るバジルの葉は何に使おうかな？

オムレツに？パスタに？・・秋だ物ね気を付けないと。。

保存食

↑釣り舟草





からみそ作りも今期2回目・・・

我が家的には２瓶もあれば来夏まで足りるのですが

収穫した野菜が余って勿体ないので作っています。

でも作ると其れなりにお嫁に行ってしまってね


↑　煮詰まって来ると上にあった泡も無くなり餡子見たいに

沸々と熱い味噌を飛ばします





↑トウモロコシも茹でたのを弾いて小分けに・・

トマトも大５～６個と食べきれなくなるとミートソースにして冷凍

紫蘇ジュースも寄せ集めの空き瓶を煮沸してから

沸いている紫蘇ジュースを入れて蓋をします。

これで常温でもok

まだまだ作らないと


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田んぼアート

先日娘のドライブに付き合って田舎館の田んぼアートを見に出かけて来ました。


毎年思うのですが・・・


今年もまたバージョンアップした様な・・・凄いです。


「悲母観音」と「不動明王」どちらも好きな題材で見応えがありました。



嬉しい事に、この田んぼアートが全国に飛び火して

色々なアートが出来ているようです。

昨日はYOMIURI新聞画面？で岡山県美作市のアートがアップされていたり

何時もお邪魔している秋田のミレイさんも地元のアートを紹介していたりで

楽しいですね。


全国の田んぼアート















↑右端が元絵の図案です。遠近法を使うとこんな感じになるんだね


↓今年から第二会場が出来て二回楽しめます








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