レモン色の日々を過ごしています
。なんて書くと甘酸っぱい青春を思い浮かべるかもしれませんが、ええ、食いしん坊の私の場合は、文字通りレモンを食べる日々ってこと
。無農薬のいいレモンをたくさんもらったので、毎日試作の日々。皮使うレモンはやっぱり国産無農薬ね！
レモン＆レーズンマフィン、ハチミツレモンスコーン、バナナレモンケーキetc.etc。痩せるヒマなしざんす
。水曜日にフラに行って、衣装あわせをしたのだけれど、みなさんホントにスレンダーなの。一人ぽってり体型の私は“マダムっぽ～い”と言われてやせる決心したのに・・・その決心はどこへやら？今日も作っちゃいましたよ＝食べ切っちゃいますよ。バナナレモンケーキを試作したら、バナナが余ったので今日はバナナコーンブレッドを試作。試作段階だけれど、自分のメモ代わりにレシピ載せちゃいます～。
これは、しっとり生地なので、よおく冷やして食べるのが美味しい。
【バナナコーンブレッド】
・コーングリッツ・・・１/２カップ
・薄力粉・・・１/２カップ
・強力粉・・・１/２カップ
・ベーキングパウダー・・・小さじ２
・甜菜糖・・・大さじ１～４（お好み）
・塩ひとつまみ
・豆乳・・・２００ｃｃ
・バナナ・・・１本
・レモン汁・・・少々
１．粉類を全て箸でぐるぐるかき混ぜる
２．バナナをフォークの背でつぶし、レモン汁を振って泡立てる感じで豆乳とまぜる。
３．１と２を混ぜ合わせ、型に入れる
４．１８０度オーブンで３０分
ああ、いつもながらに簡単
。バナナのしっとり感があるので植物性油を抜いてみました。ヘルシ～。甜菜糖はお好みです。バナナ自体の甘みによるかな。今日は大さじ３入れたら、私には甘すぎました。
さあてと、先日友達がお土産にくれたアユールヴェーダのWomen's Teaと一緒にいただこうかな。ってもう半分食べちゃったんだけど
。ダイエットは明日かららら～ん。* * * * * * * * * * * * * *
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