さて、みなさま、秋といえばおいしくなる食材は数知れずありますが・・・・・
青魚の王様 さばも脂がのっておいしくなるんですよー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onigiri_2.gif)
みなさんは、さばを食べるとしたら、さばの味噌煮?それとも塩焼き?
どっちもおいしくて迷っちゃいますよね~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_m.gif)
と・こ・ろ・が・・・・・
街で主婦の皆さんに、「おうちでさばの味噌煮作りますか?」と伺ってみると、
「いーえ、作りません
、さばの味噌煮はうまくできなくて、自信ないです
」と言う方がほとんど!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyoko_cloud.gif)
その主な原因は「味が決まらない
」「味がしみこまない
」「パサパサする
」などなど・・・・・・
では「おうちでさばの塩焼きは作りますか?」と伺ってみると、
「あぁ、塩焼きは作ります!
だって、塩を振って焼けばいいんでしょ?
それぐらいできるわ!」
とおっしゃるのですが、その出来具合に関しては
「だけど・・・なんとなく魚臭いんですよね~
」とか
「どうも、身がふっくらしないのよね~
」などと、あまり納得されていない方がほとんど・・・・・
そこで
10月6日(月)のはなまるマーケットは
「旬のさばを定番料理で食べつくそう!」
はなまるのお母さん 堀江ひろこ先生に習った
「えーっ
さばの味噌煮って、味噌をいれるのはこのタイミングだったの![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
」
「えーっ
火にかける時間はたったこれだけでよかったのぉ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
」
と、目からうろこの 絶対失敗しないさばの味噌煮の作り方や、
あのミシュランガイドで
を獲得した懐石料理店の料理長に習った
家庭のさばの塩焼きを料理屋さんの塩焼きにワンランクアップ
する、たったのひと手間
ひと工夫
など、
「なーーんだ、そんな簡単なことでおいしく作れるんだ・・・!
」
と自信がつくこと間違いなし!
青魚好きの方
は、必見です!!