タケノコ他 下処理

購入した瓶が大きかった　
一度に　鍋に入らないので・・・・・２度に分けて沸騰させた
倍の時間が　かかった

１瓶に約４５０ｇの茹で筍を入れて

そして　高菜





柔らかい葉（ナイロン袋入り）は　即席漬けに

蕗も皮をむいて
蕨も灰汁抜きして

ワサビ漬けも　完成しました



出汁醤油(醤油、味醂、酒）を入れて　冷蔵庫に　



「水気を絞る」は　
ネットに入れて　タオルを絞る要領で・・・・・絞りました

携帯電話から