ちりめん

どんな　料理に使っていますか？
先日　息子の家では　「　サラダ（生野菜＋ちょっとあぶったちりめん）」
ゴマドレッシングでいただきました。
我が家では　大根、キューリ等の「なます」くらいでしょうか？
しかし　最近では「　ピザ　」に！
厚めの食パンに　ピザソースを塗り、溶けるチーズを乗せ
ちりめんを振り掛け、あればピーマン・玉ねぎ等をのせて
トースター又はオーブンに入れて完了です。

毎年、お中元に倉橋名産の「ちりめん」をいただきます。
一袋は　直ぐ冷凍庫へ収納、でもなかなか使いきれません。
カルシウム補強に良い食材ですが、
簡単アイデア料理はありませんか？

私の 寒さ対策

立春　各地で真冬並の寒さ
２月５．６日 緑井の毘沙門さんで　初寅祭です。
宮島さん・えべっさんに次ぐ広島の三大祭りです。
この祭りが過ぎると暖かくなると云われていますが、今年はまだまだ寒そうです。

事務所は　室内温度を２２度に設定。
スポーツ用品メーカーが出している「人体からの水分を吸収し発熱する」新しい保温素材繊維の下着を着用しています。動けば暖かいのでしょうが、、、、、
普段は「貼るカイロ」を背中に、まだ寒いときは「靴用カイロ」を靴下に貼ります。

我が家の 大根料理

大根を短冊に切り　鍋に干しえび（そうめんのだし用）と　一緒に入れ
砂糖、水、醤油　少々、だしの素を入れて　煮ます。

夕食の一品に、残ったら弁当にも入れます。

後は　おでんに入れるか、天ぷら、焼魚につけるおろし大根くらいでしょうか。
最近は　大根のピクルス漬けをつくります。
大根　４ｋｇに　塩、酢を各１カップ、砂糖を500ｇ前後　ガラス容器に並べ調味料をかけて　二日位おいたら出来上がりです。
ベッタラ漬けをさっぱりさせたような味です。

今日は　「節分」　いわしを焼いて　おろし大根をそえましょう。