お節料理

届いた　おせち料理（３人前）です



追加の　自家製お節は
「田作り、菊花蕪、カズノコ、黒豆、エビの旨煮、きんとん」です

ブログも　今年最後となりました

一年間　
ご訪問下さった方　有難うございました

良い、お年を迎えてください

お節の準備ー３

エビの旨煮です

背ワタを取って　醤油、酒、味醂を入れて





きんとんです

大きなサツマイモを５個いただきました
その中から　２個　きんとんに使います



同じ厚さに切って　皮を剥きます





砂糖をまぶして　色止め、　裏ごしします



鍋に　
砂糖、味醂、塩、裏ごししたサツマイモを入れて　練ります
栗を乗せました

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昼食に カレー

最近は　レトルトが多いのですが　
久しぶりに・・・・・手作り




ジャガイモは　別茹でします






ハーブティー、カレーライス

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朝食ですー３１日

味噌汁（油揚げ、豆腐）
プレーンヨーグルト
サラダ（キャベツ、トマト、ブロッコリー、ハム）
食パン　５枚切　１枚

昨日の　昼食です



アメリカンコーヒー
おかず（キャベツ、ブロッコリー、コロッケ)
チーズグラタン

夕食です



粉ふきじゃが、黒豆
野菜炒め（白菜、玉ねぎ、人参、ピーマン、鶏肉）
煮付（赤魚、ホウレンソウ）
ご飯　１００ｇ

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チュニックー４

襟をつけて



袖口、裾の始末で完成です



何時でも　縫える状態だったのですが
丁度合う色の縫い糸がなかったので　
町内の手芸店へ　

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お節の準備－２

カズノコは　３～４回位塩水を変えて（約９時間）

カズノコの味付け　
だし汁、酒、薄口しょうゆ、塩を煮立てて
冷ましたタレに漬ける
麺つゆに漬けこんでも良いそうです



菊花蕪も　しんなりするまで　塩水に
甘酢に漬けこみます



黒豆は　ストーブの上で約９時間　
レシピ通りに蒸らし　砂糖をいれ２～３時間置く
煮汁を中火で煮詰めて　醤油を入れ
少し冷めたら　豆と合わせる
一晩おき　味を充分含ませる



後
エビの旨煮ときんとんです

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朝食ですー３０日

アメリカンコーヒー
果物（サンフジ）
プレーンヨーグルト
おかず（キャベツ、ブロッコリー、ベーコンエッグ）
食パン　５枚切　１枚

昨日の　昼食です



ワンタンスープ
野菜（トマト、ブロッコリー）
残り物　大根の煮物
エビピラフ　２００ｇ

夕食です





水炊き
　牡蠣、豚肉、カワハギ、白菜、下仁田ネギ、椎茸、糸こんにゃく、金時人参、豆腐
ご飯　１００ｇ
果物（スイティー）　

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お節の準備

黒豆、カズノコを頂いたので
今日から少しずつ　おせち料理を作ります



食べる煮干しで　「田作り」作りました



黒豆は　一晩水に漬けて置きました
これから　煮ます

カズノコは　
薄めの塩水に３～４時間（塩水を変えながら）漬けます

後は
きんとん、エビの旨煮、菊花蕪（２個目）作り
市販のお節でお正月を迎えます　

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朝食ですー２９日

アメリカンコーヒー
プレーンヨーグルト
大根の煮物　残り
おかず（トマト、キャベツ、ブロッコリー、ゆで卵）
食パン　５枚切　１枚

昨日の　昼食です



おかず（キャベツ、トマト、コロッケ）
チーズグラタン

夕食です



ホウレンソウの胡麻和え
煮物（丸大根、牛肉）
菊花蕪、野菜（トマト、ブロッコリー）
焼き魚（塩サバ、大根おろし）
ご飯　１００ｇ

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チュニックー３

肩を縫い、袖付け、脇を縫って、袖丈決めて





今日は　ここまで

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