きまぐれニュース

余暇にする洋服作り・小旅行 等
そして 日常思う事・出来事

昼食に カレー

2017-12-31 12:38:58 | 夫の料理
最近は レトルトが多いのですが 
久しぶりに・・・・・手作り




ジャガイモは 別茹でします






ハーブティー、カレーライス

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新じゃが料理

2015-05-06 20:06:14 | 夫の料理

新じゃが、新玉葱の季節になったら
食べたい料理が あるそうで・・・・・


新じゃが 厚さ1~2mm(同じ厚さ)に
さっと ボイルしておきます


新玉葱 同じ厚さで 薄切りに
ベーコンは 1cm幅に 切ります

フライパンに 油を入れ ベーコンを炒めます
その中に 水切りしたじゃが芋を入れて炒めます
塩、胡椒で味付けします



新玉葱を入れて 炒めます
玉葱が 透明になる頃に
香り付けに 醤油を鍋肌に掛けて  



今夜のおかず 他に
皮ハギの煮付、刺身、高菜の即席漬け



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巻き寿司ー2

2015-02-08 18:53:14 | 夫の料理
2時から 作業開始

椎茸を戻し、干瓢の下準備・・・・・
野菜を切って(5~7mm幅位の寸法になるように言ったけど)・・・・太かった
牛蒡を少し先に煮て その後金時人参を入れて 味付け
干瓢、椎茸は それぞれ別に煮て
みつ葉は さっと湯通し
卵を3個使って 卵焼き
あなごは 2匹焼いて砂糖醤油を絡めて

お米を4合仕掛けて 5本分です
酢を関西風に合わせました

ご飯は 6時頃 炊きあがり!



5本出来ました

 

明日の お弁当は 巻き寿司を持っていくそうです



私は 台所を長く占領されていたので・・・・・
作ったのは 味噌汁だけです

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巻き寿司

2015-02-08 14:00:32 | 夫の料理
会社で 若い男性社員が 
家庭科の授業で 「巻きずし」を作った
2時間位で 食べる時間も入れて!
を聞いて・・・・・
「簡単に 作れる」と 思ったらしい

家庭科の授業では 
ある程度 下準備がしてあるのだけど・・・・・

今日は 天気も悪いし 寒いので
田舎で 農作業も出来ないので
「巻き寿司を作る」と言う

買い物から してもらった



昼食後
椎茸をぬるま湯に戻し、干瓢の塩もみをし 味付け

これから 牛蒡、人参、椎茸を切って味付けをする
アナゴを焼いて、卵焼きも作って・・・・・

何時頃に なるのかな?

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水羊羹

2015-01-17 13:39:10 | 夫の料理
羊羹が 作りたいそうですが・・・・・
水羊羹にしてもらいました

寒天を 約1時間水に浸け ふやかす


中火で 煮とかします


裏ごしに掛けて


こしあんを入れて 煮ます

荒熱を取って 容器に入れさまします



完成です
お茶と一緒に 頂きます


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夕食ー12日

2015-01-12 23:05:32 | 夫の料理

昨日 
「散歩がてら 買い物へ行く」と 言うので
お願いしたら・・・・・
余分な 「ハス」も買って帰った
「煮しめ」に使いたいと

本日の一品は「煮しめ」に決まり
材料は
ハス・里芋、じゃが芋、昆布。
金時ニンジン、ゴボウ、大根も出していたのですが・・・・・
今日は 使わないそうです



他に カキフライとキャベツ

夫は IHクッキングヒーターの
「揚げ物モード」の使い方を覚えて
「フライ」も揚げました

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夕食

2015-01-04 19:30:01 | 夫の料理
食材(里芋他)を 流しに置いていたら

「今日は煮しめ? 皮を剥こうか?」
お願いしたら 
「前から 作りたかったから・・・・・作る!」 と。

里芋、じゃが芋、金時ニンジン、牛蒡、大根、コンニャク、昆布
準備した

田綱こんにゃく、刺身コンニャクにもした





さんまも 焼いて





私は 大根をすっただけ

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酢豚

2014-12-07 19:33:50 | 夫の料理
久しぶりに・・・・・手料理

今日 田舎からの帰りに 
作って見たいと 
酢豚の合わせ調味料を2箱も買って帰りました

今夜の おかずは決めていたのですが・・・・・
今日を逃すと一週間後なるので 

豚もも肉 筍の水煮買って帰りました
他の野菜は 常備しているので



手引書通りに
野菜、肉を切って 下味付けて・・・強火で 炒めて

  



完成です



他に 〆サバと大根のナマス、高菜の煮物

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ナポリタン

2014-10-11 21:03:47 | 夫の料理

友人との話で「色々料理を作った。パスタを作った」 聴いて
「次の 休日には作ってみたい」との 事
食材、レシピを準備して 作って頂きました


パスタを茹でるお湯を沸かしている間に
野菜の 準備
たまねぎ、ピーマン、ソーセージをうす切り

オリーブオイル、にんにくを炒め 香りを出す
野菜を炒めて
ケチャップ(半量)、塩こしょうを入れて 絡める



茹であがったパスタを入れて
残りのケチャップ、コンソメ、牛乳を入れて強火で炒める
味が整ったら 最後にバターをいれて 



粉チーズをかけて 完成です

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おかずー29日

2014-06-29 23:35:18 | 夫の料理
田舎から 新じゃが、玉ねぎ等 野菜持ち帰りました

そこで ベーコンを使った料理を
じゃが芋、たまねぎを薄切りに
(じゃが芋は 軽くボイル)
べーコンは 1~2cm幅に切る

フライパンに サラダ油を入れ ベーコンを炒める
玉ねぎ、じゃが芋を入れて 更に炒める

塩コショウをし 
最後に
醤油を 鍋肌からまわし入れる(香り付け)

ここまで 夫の料理

餃子を作ろうと思ったけど
残りものが 有るので・・・・・後日

メバルの南蛮漬け、キンピラゴボウ、大根と〆サバのナマス、
マーボなす、鶏モツとコンニャクの煮物
(画像は 有りませんが 食卓に並びました) 

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