タカラバイオの知人からテレビで本シメジを紹介する番組をやっていると教えていただき
急ぎチャンネルを合わせ(←表現が古い)ました
その後、調べて見ると・・・
多く出回るしめじはブナシメジ
本しめじはマツタケと同じ菌根菌で、人工栽培はできなかった
タカラバイオのキノコ事業部が、
遺伝的に人工栽培が可能な株を発見
難しいといわれていたホンシメジの人工栽培に成功
希少だった丹波の大黒本シメジは
菌床による周年栽培が可能となった
キノコ事業部は売却されタカラバイオから離れ
2019年3月、タカラバイオのキノコ生産部門(瑞穂農林(株))は雪国まいたけの子会社になる
1本はニンニクとソテーにしました
美味しかった
あと2本は牛肉巻きで
卵かけ丼にしたらすき焼き丼みたいで
美味しかった
ご馳走さまでした
肉巻・パスタ・炊き込みご飯・バター醤油焼き・・・いろいろおいしそう
周年栽培だけど、秋の味覚 大黒本しめじ
