固まったり溶けたり・・・、

引越しの先発隊でオフクロと泊まった、武雄温泉御船山観光ホテル、夜は部屋メシです、生まれついての安作りの小生、立ち飲み居酒屋スタイルが染み付いていて、とても食べきれるメニューではありません、武雄のブランド豚という、若楠ポークの豆乳しゃぶしゃぶが出てきました・・・、







オレもオフクロも豚肉は得意ではないのですが・・・、
豚肉特有の匂いもなく、やわらかく・・・、







ま、美味かったけどね・・・、
女中さんが言うには、しゃぶしゃぶが終わったら、火を止め、小さな袋に入った、天然にがりを入れると、そのまま寄せ豆腐が出来る、とのこと・・・、







みごと、白菜、シメジ入りの寄せ豆腐が出来上がり、豆乳が濃いからね・・、
スプーンですくって、美味也　!!

翌朝、大食堂で、・・こんどは温泉豆腐です、
温泉水の湯豆腐で、ゴマ醤油で食します、長く煮ていると、
こんどは、豆腐が溶けて、あったかい豆乳スープになります、これを、
スープご飯にすると、また、ウマイ　!!







溶けたり、固まったり、変幻自在だネ・・・　♪♪