麺屋 葵

ここは何屋さんでしょう？






店内はこんな感じで、畳の上にテーブル席が３組とカウンター席。




メニューはこちら・・・






そう、






ラーメン屋さんです。


これは店主推奨の魚介豚骨ラーメン６９０円です。


かなりこってりしたというか、どろっとした感じの濃い～～スープでサバ節とか煮干しの粉末がたっぷり入っているようで、魚介系が苦手な人は臭みを感じるかもしれません。


正直言って私も失敗したかな？って思いましたが、食べ進め、飲み進めるとこれが中々、癖に成る味です。






麺はこちらでは珍しい、全くウェーブの無いストレートの丸麺。
食べ慣れない私には何だか細麺のスパゲティーの様な印象です。


濃いスープですから縮れ麺だったらスープが絡みすぎるからこの麺が合う。






これは極細の穂先メンマ。


これも中々他の店では出会えないものですな。


チャーシューもホロホロ柔らかすぎず、かといってパサパサの堅いのでも無く、噛みごたえを残しつつしっかりした味のチャーシューで、こういうチャーシュー好きです。






最初に魚介の臭みが気に成ったけど、中々に病みつきになる味で、店を出てからしばらくして味が蘇ってきて「もっと食べたい。また食べに行きたい。」って思いましたな。


次回は醤油ラーメンを食べて見たいと思いますが、店主推奨の魚介豚骨は、この辺の土地柄に受け入れられるか？
私も基本的に好きなラーメンは細縮れ麺の醤油のあっさりスープ。
そういう人が多いですから・・・


でなければ、赤湯ラーメンの辛味噌ラーメン。


この地でこのちょっと都会的なラーメンを売ろうと言う心意気は凄いですな。


しかも、店の場所はとっても解りにくい。


通りがかりの車がフラッと入る場所では有りません。




こんな細い道を入って行くのですから・・・



味に自信がないと・・・


私も目立たない場所で店出してる身。


お互い様って訳でも無いけど、頑張ってほしいですな～

麺屋　葵
住所　山形県南陽市羽付726-1


営業時間　11：00～19：00


定休日　　月曜日