茗荷

我が家の中庭の隅に茗荷が自生しています。

時期になると茗荷の花が咲きますが　薬味として食べるのは蕾

花が咲く前に５個ほど　ちょうど良いサイズの物を収穫して

綺麗に洗って　半分に切って酢漬けにしてみました。

３日程漬け込んだ物を　ひとつ食べけど強烈な茗荷の風味です

ラッキョウが駄目な私は　やっぱり駄目っぽいです。

でも、女房は

「美味しい！」って言って　パクパク食べてました。

全部食べそうな勢いなので　無くなる前に写真撮っておきます。

年に１度の楽しみ　次はまた来年です。

今日初めて気付いたんですが、茗荷の株が全体的に枯れてます

茗荷って　花が咲くと枯れるんでしょうか？

前から気になっていた庭の茗荷

ちゃんと食べられる事が解ってひと安心です。

庭の別の一角には　２０年以上前から自然薯が蔓を伸ばしています。

今は年に一度　ムカゴを収穫して「ムカゴご飯」作るだけですが

長崎に移住したら、今住んでいる家は賃貸にするつもりなので

横浜の　この家にに住んでいる間に掘ってみるつもりです。