「長崎皿うどん」みたいなもの 作ってみました

長崎に帰ったら、実家からお土産をもらって帰ります
長崎と言えば「ちゃんぽん」
とは言っても、お土産用の物だと結構なお値段なので

今回は、
長崎の　何処のスーパーでも売っている市販のスープを買ってきました。

これが１人前４０円、あとは麺が手に入れば自分で長崎の味が楽しめる訳で…

実は　ちゃんぽん麺だけは何故か横浜のスーパーでも手に入ります。
煮込んでも延びにくいので　もつ鍋に入れて食べるのが本場博多でも定番みたい

最近は関東地方でも九州の食材が手に入るようになってきました
さすがに自分で「ちゃんぽん」を作る人は少ないので
スープまでは売ってないみたいです。

そのまま「ちゃんぽん」にしても芸が無いし、作り置きがきかないので

長崎風の「（揚げ麺ではない）皿うどん」みたいな料理を作ってみました。

関東地方の皆さん、「長崎皿うどん」と言えば、
某チェーン店の　あんかけで細い揚げ麺の「皿うどん」しか知らないと思いますが
長崎だと　揚げた細麺、揚げてない細麺、揚げた太麺、揚げてない太麺と
麺の違いで４種類の「皿うどん」が存在します。

博多ラーメンの、水分が少ない　炒めたのを「焼きラーメン」って言うでしょ？
そのちゃんぽん版みたいな料理と考えればイメージ沸くと思います。

中の具は　モヤシ、キャベツ、豚バラ肉、冷凍のシーフードミックス、竹輪　等
具を炒めて規定量のお湯に溶いたスープで麺と煮込むと→普通の「ちゃんぽん」
麺と具を炒めたものに少量のお湯で溶いた　ちゃんぽんスープを入れて
味が廻るようにさらに炒めたものがこれです

麺２人前にスープ１袋で少し薄味、麺３人前に２袋だとかなりしっかりした味です。

今日冷蔵庫にあった物で間に合わせたので　赤い色が足りない上に
何の素っ気もない適当な器に盛り付けたので　こんな見た目ですが
簡単に作れる割に味は野菜たっぷりの　なかなか好みの味に仕上がりました。


今回、長崎で買ってきたのは
ちゃんぽんスープの他に　九州独特の濃い刺身醤油と、甘口の普段使い用醤油
九州の料理を　九州の味に仕上げるには欠かせないものです。