パエリア

　連休で娘たちが作った料理がこのパエリア。

   鶏肉をオリーブオイルでよく炒めます。そこにトマトのすりおろしを入れ、貝とエビを煮込みます。さらに、水を加え野菜、ひよこ豆、お米で炊き上げます。仕上げは、サフランとパプリカパウダーで色と風味を整えます。

　もう一つの献立は、じゃがいもをベースにしたオムレツ。オリーブのピクルスをおつまみに添え、飲み物にトマト味のガスパッチョをつければ、今日のコース料理は完成となりました。

　五月の空の下、庭先でこの料理をいただき、笑顔の家族団らんとなった。