北鹿 大吟醸 雪下香梅

このところ、平成２０年全国新酒鑑評会金賞受賞など、活躍の目覚ましい酒蔵の一つに秋田県大館市の「北鹿」がある。
昨日は、その中から「夢の幻」「雪下香梅」を頂いた。

北鹿　大吟醸　夢の幻

大吟醸に一切手を加えず、フルーティーな香りと繊細な味わいが特長

山田錦４０％精米　アルコール17.5度　日本酒度　＋４


そして、「雪下香梅」は

原料米／精米歩合 山田錦／ 50% 　/　日本酒度・酸度 +3.0・1.3

すっきりとした味わいで、烏賊の刺身によく合った。

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