米ヌカが認知症予防に・・

北海道の稲作今年は大豊作で美味しい米が食べれそうだ。
そのうち娘の農家からどっさり持ってきてくれることを
秘かに期待している・・先日名古屋大学で「米と疾病予防」
のシンポジュームで米ヌカの成分が認知症を予防する
働きがある‥と明らかにした記事があった。
玄米や胚芽米を食べることで認知機能の低下を抑制できる
（同大学岡島教授)との報告。米ヌカに含まれるチアミンや
γオリザノールなどの成分が胃腸での吸収時に神経を刺激
その刺激が脳に伝わり神経細胞をや血管を再生する働きを
持っている物質を増やすためだ‥(難しいね～）
玄米を買って出来るだけ精白度を下げたご飯を食べるように
心掛けたいものだ‥認知症予防のために・・