フキを漬け込みました・・

近くの野原で冬に食べる「フキ」を採って漬け込んだ‥
冬に来宅する子どもや孫のための保存食でもあるが　長さは６０ｃｍ
太さは３ｃｍほどの小さなフキだが　帯広管内の足寄（あしょろ）では
長さが３ｍ　太さが１０ｃｍほどの巨大なフキの収穫が行われている。
（写真）このフキは「ラワンブキ」と云って日本一大きく　繊維分が
多いにもかかわらず　軟らかく　風味豊かで煮物などに使われる。
足寄町と云えば　歌手松山千春の出身地で　雌阿寒岳が望む神秘の湖
「オンネトウ」が有名だ。
ラワンブキは２２戸の農家が１６㌶を栽培して　７月中旬まで３２㌧を
収穫する予定で　東京・札幌などの百貨店で販売されている。
北海道遺産にも指定されている。（写真はネットからお借りしました。）