薬膳お節～一の重（喜びの重）

 

今晩は。彩膳中華杏ＺＵの有井です。

今回から４回「薬膳おせち」のご紹介です。

第一回は

一の重～喜びの重

ロブスターの紅白ソース（チリソース・ユリ根ソース）＜金針菜　百合＞

アワビと青山椒の柔らか煮＜山椒＞

助子の茴香煮＜茴香＞

今市蕪の陳皮柑甘酢漬け＜陳皮＞

小柱と花切大根の柚釜＜柚子＞

数の子と菊花の紹興酒漬け＜菊花＞

春菊の薬膳湯葉巻＜龍眼＞

クラゲと松の実の梅肉和え＜海松子＞

生麩の信田巻き

 

香りの良い食材は氣の巡りを良くしてくれます。

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彩膳中華杏ＺＵ