こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
今日はフェアートレードマーッケットに出かけてきました。
杏ＺＵでは「薬膳」をスタートに
沢山の方と出会い、沢山の方とお話しをしてきました。
そこで毎回自分に出来る事、お手伝い出来る事を考えてきましたし
今も考えています。
「食」は全ての方が「楽しむ」べきだと思っています。
そしてすべての方に「フェア」であるべきとも感じていました。
今回のイベントでは「作り手」「買い手」は勿論
自分達のいる土地、を含めた自然に対しても
「フェア」で行きましょう！というイベントです。
これは「食」を生業にしている自分にとって
そしてこれからの若い方達にとっても
とても重要な考えですね
勿論其々によって出来る事、出来ない事があります。
出来る範囲でこの考えが浸透していけばなと感じています。
食を通していろいろな考え、もしくは制限のある方が増えてきました。
「食べない」という選択をされた方。
「食べれない（アレルギー等で）」という方。
自分自身の体に「トラブル」のある方。
ご自分の回りに体に「不調」を感じている方がみえる方。
経済的に不安のある方等々・・・・
全ての方が「食」に対して楽しくてフェアでありたいです。
そして少しでも食に対して不安のある方達に
お手伝いができればと思っています。
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彩膳中華杏ＺＵ