楽粋 『麻婆醤 辛口（麻婆豆腐の素）』

楽粋 『麻婆醤 辛口（麻婆豆腐の素）』

辛さ満足レベル：☆☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


麻婆豆腐の素です。

要冷蔵です。

先日、同じメーカーの麻婆豆腐セットを食べましたが、今回のは豆腐はついておらず醬だけで、しかも『辛口』という表記が付いています。


これがこの商品の原材料。


これは前回食べたものの原材料。


配合量や原材料がちょこちょこ違います。

全く同じものではないようです。

でも、基本は日本式広東風な感じですね。



作り方。



前回は中華鍋で作りましたが、今回は電子レンジで作ってみることにしました。





こんな感じに出来上がりました。

刻みネギは入れませんでした。


醤油ベースで、生姜の効いた、昔ながらの日本式マーボードーフです。

でも、先日食べた同社の麻婆豆腐よりも辛味がある感じです。（コチュジャンが入っているからかな？）

唐辛子のつぶつぶも見られますが、これは豆板醤に由来するものでしょうか？

想像してたよりも、意外に甘ったるくなく、これだったらご飯に合うなと思いました。

もう長らく食べてませんが、丸美屋のスタンダードな麻婆豆腐もこんな味だった気がします。（でも、丸美屋のはもっと甘いはず。）

日本の麻婆豆腐の素は無駄に甘ったるいのが多い中で、この商品は珍しくライスが欲しいと感じました。



ライスに合う麻婆豆腐といえばコレですけどね↓　というか、元祖！

	ヤマムロ 成都陳麻婆 陳麻婆豆腐調味料 50g 4袋
	ヤマムロ