カルディ『黒麻婆豆腐の素』

カルディ『黒麻婆豆腐の素』

辛さ満足レベル：☆☆

旨さ満足レベル：☆☆☆

※レベル表記方法についてはこちらのページを。

カルディのPB商品で『黒麻婆豆腐の素』が出ていました。

『トウチ、豆板醤、甜麵醬のコクに、麻辣醤の辛味が効いた黒麻婆豆腐の素です。』

と書かれています。

原材料を見ると、豆豉の次に砂糖がきてるのでかなり甘そうです。

イカスミ粉末を入れたりして故意に黒くしている感じです。

肉は、合挽き肉が推奨されていますが、家には牛ひき肉しかなかったので、それを使うことにしました。　しかもちょっと脂多めの牛挽肉だけど・・・。

麻婆豆腐って、肉で味が結構左右されるんです。

ひき肉を炒めてから、麻婆豆腐の素を入れ、軽く炒めた後に豆腐を入れて、3分ほど煮込んで出来上がりです。

脂が多い牛肉を使ったので、油は入れてません。

若干の期待を込めて葉にんにくを奮発してみました。

甘い・・・・。

これは白飯いらないな・・・。　

多分、白飯は必要ないと踏んで、最初から用意してませんでしたけど。

ほんのりピリ辛ですが、麻味はほぼありません。

味的には四川風と広東風の中間的なイメージでしょうかね。

葉にんにくもあまり合わないかな。　ネギとかニラでよかったかも。

肉も、牛ではなくて豚肉か合挽き肉が合いそうです。