辛さは見た目ではわからない。

唐辛子を大量に使うと、周りから白い目で見られることがある。 しかし、僕も闇雲にかけているわけではなく、ちゃんと味と辛さをみながら使っているのだ。 辛くない唐辛子なら大量に使うけど、ジョロキアのような激辛唐辛子はたっぷり使う事はない。 ちゃんと、旨味と辛味をみながら調節しているのだ。 唐辛子＝辛い と決めつけている人が多いようだが、唐辛子の辛さはピンからキリまである。 風味もまちまちだ。 そうい . . . 本文を読む