わらびたたき

この季節じゃないと食べられません(^^)
「わらびたたき」
これがあれば、白いゴハン何杯でもイケますっ。

まず、わらびを「おひたし」よりも柔らかくゆでて、我が家ではビニール袋に入れて

すりこぎで、叩く！叩く！たたくっ！

ビニール袋から出したわらびに、お味噌と、山椒の葉っぱ

そして今度は、包丁で、叩く！たたくっ！
すると

わらびのぬるみで、とろりん～…としてくる～♪
すり鉢で擂るおうちもあるそうですが、ワタシは包丁で叩いたのが好きです～。
完成品はＴＯＰ画像山椒…じゃない、参照(^^)

小さめの器で、お味見…

んまーい！！！♪
お味噌と山椒、最強っ！
「なめろう」の山菜バージョンと言う感じでしょうか～。

見た目はアレですが、食べたら病み付きになる食感とお味です(^^)
わらびが手に入ったら、ぜひドゾっ。