ひき肉のバジル炒め 目玉焼き乗せゴハン

bayfmのお仕事が終わって、まっすぐおうちに帰れる日は貴重～。
帰りがけに、スーパーでお買い物が出来るのが嬉しいですよ。

実は、今日はものすごーく、お腹空いてました(^^;
スーパーの特売で、パプリカを発見したので、今日はひき肉といためて、ご飯に乗っけて目玉焼きを崩しながら「わしわしっ」と食べようと決定！
赤と黄色1個ずつ買って帰りました(^^)
家に植えてあるバジルは、順調に育っていて、まさに今、食べごろ♪

作り方は簡単なんです。
・パプリカを刻む
・ひき肉をいためて、コショウを振る
・バジルの葉っぱ山盛り！とパプリカを入れて、いため合わせる

最後がポイント。
実は味付けに「しょっつる」を使うんですよ！
母が秋田出身なので、我が家の冷蔵庫は、しょっつるを切らしたことがありません。
鍋でも良いけど、炒め物にも美味しい(^^)
ナンプラーですよね、要するに。
味付けはコレだけなのに、すごく美味しい！

ゴハンに、炒めた具と、半熟の目玉焼きを乗っけて完成。
タイ料理でワタシが大好きな
「鶏肉のバジル炒め　目玉焼き乗せご飯」風。

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一気に食べたからっ！（笑）

これ、ビールにも合うんですよね。レタス包みにして。
でも、昨日
「東京開催前半終了お疲れ様打ち上げ飲みまくりの会（長いよ）」
で、ちょっと飲みすぎたので、今日は休肝日です(^^ヾ

第25回 エプソムカップ