トマトライ麦ナン

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おはようございます。
長女が学校の校外学習で二泊三日でいません・・・
ひとりいない夕飯はやはり寂しかったな。
今夜もいないのかぁぁ。
と、中々子離れできなそうにないワタシ・・・(>_<)です。




さて、今日のレシピです。
お手軽ナンです。

前日の残りのカレーをお昼にってことありますよね。
そんなお昼ごはん・・
ご飯もいいけどナンで気分を変えてみました。

手軽にフライパンで作ります。
ご飯がないときにも手軽にできます。

今回は、水分をトマトジュースにしました。
そして、ライ麦粉入りでリコピンもミネラルも摂りましょ。
色もオレンジでいい感じですね。

＜材料＞5～6枚分
強力粉・・・150ｇ
ライ麦粉・・・50ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
きび砂糖・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/2

トマトジュース（無塩）・・・130ｇ
オリーブオイル・・・大さじ1

＜作り方＞
①ボウルに粉・塩・ベーキングパウダー・きび砂糖を入れフォーク等で混ぜ合わせる。
トマトジュースとオリーブを合わせ、粉に入れていく。
②生地を一つにまとめなめらかになるまで捏ねる。（ここまで作りラップで生地を休ませておいても大丈夫、そのまま続けてもok）

③生地を5～6等分にし、それぞれ涙型にする。こうすると形を作りやすいです。

④麺棒で上下に抑え、ナンの形を作る。（シッカリと押さえると焼いた時に中が空洞になりやすいです）

⑤フライパンを熱し、弱火にする。④をじっくり両面焼く（油はしかない）
※オーブンで焼いてもOK。
チーズのせてチーズナンもいいな。

アツアツをカレーにつけて食べましょ！
写真のように中がふっくらと膨らんでいる感じがベスト！



今夜カレーだよ！という方トマトナンいかがでしょうか？