ナンプラーを使って！ねぎ塩レモンチャーハン

今日は、たっぷりネギのチャーハンです。
ナンプラーとレモンを使いました。
みなさんの応援が励みになっています。本当にありがとうございます。
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます。




ねぎ塩レモンチャーハン
～材料～
2人分

ごはん・・・2人分
ネギみじん切り・・・2本分
しょうがみじん切り・・・スライス3枚分
ムキエビ・・・8尾
ごま油・・・大さじ半
みりん・・・大さじ１
ナンプラー・・・大さじ半～１
レモン汁・・・大さじ半～１
塩・こしょう・・・適宜
好みでパクチー・・・適宜

下準備
①エビを茹でておく。
②ネギをみじん切りにする。
③しょうがをみじん切りにする。

作り方
①フライパンにしょうが・ごま油を入れて火にかける。
②香りがでてきたらネギを入れて香ばしく炒める。
③塩・コショウする。
④ご飯を入れて炒め、みりんを入れてご飯をパラパラに炒める。
⑤ナンプラーレモン汁を入れて炒める。
⑥塩こしょうで味を整え完成。
※好みでパクチーのみじん切りを入れる。



昨日のランチです。
親子cook会でナンプラーの使い道を色んな方に聞かれました。
cookはよくチャーハンに使います。
昨日は、たっぷりのネギとエビのチャーハンに使いましたよ。
ナンプラーはレモンと一緒にすると独特の臭いが消えます。
さっぱりしていしっかりした味！
わかめスープと一緒に食べました。


そして、チャーハンのポイントはみりんです！！
ご飯を入れるとパラパラになりにくいですよね？
油をたっぷり使ってもいやだし・・・。
中華職人っぽくって出来ないし・・・。
どんな火加減でもパラパラになる方法！！
それは・・・｢みりん｣です。
ちょこっと入れるとスグパラパラ・サラサラになるよっ。

チャーハンに困っちゃう方・・・ぜひぜひ。

今日のランチにいかがでしょうかぁ？


さぁ～今日は、お友だちとウォーキングぅ～
吉祥寺までぇ～
張り切って行ってみよう。
ご飯もりもり食べて行こう・・・・。




ナンプラーを色々と活用しましょう。
みなさんの応援が励みになっています。本当にありがとうございます。
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます。