鶏唐トマト南蛮
今日は色々と統一感のない夕飯でしたぁ。
魚焼いたり・・・コトコト野菜を煮たり・・・cook会の試作したり・・・
と色々と食卓にのっかったな。
その中の1品！！
長女がから揚げが食べたいとのことで・・・鶏のから揚げを作りました。
久々の揚げ物。
さっぱりと食べたくて完熟トマトと合わせて南蛮風にしてみました。
完熟トマトだけでさっぱりと合えています。
レモン汁・お酢・バルサミコ・オリーブオイル・砂糖・塩を混ぜ合わせたなかに完熟トマトを入れマリネしておきます。
そこに揚げたての鶏のから揚げをジュッと漬け込んでキンキンに冷やして食べましたよっ。
トマトの酸味でさっぱりと爽やかに揚げ物が食べられます。
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暑い日でも揚げ物食べたくなるもんなのねぇ~子供って！！元気でいいよなぁ~
子供のパワーが欲しいぃ~思った方！！
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週末は・・・・
近くの区民プールに土曜・日曜と連続で行った娘&オット！！
子供達はプールが大好き！！
毎年オットが連れて行ってくれます。
ありがとぉ~。
すでにこんがり日焼けしています。
コチラはプールから帰ってきて｢餅が食べたぁ~い｣と言い出し・・・。
だったら自分達で白玉だんご作ったら？？と
2人で協力して作りました。
茹でるのだけcookが担当！
黒砂糖をふりかけて食べてました。
自分達で作ったおやつは美味しかったようです。
丸めるのも上手でしたぁ。
こうやって自分達でおやつを作るようになるんだなぁ~。
これからも楽しみです。
