B級グルメ・石巻焼きそば

県内では、ちょっと有名な御当地B級グルメ、石巻焼きそばです。

昔から石巻市では、焼きそば屋さんが多く、良く食べたものでした。
麺もこの地区特有で、何が違うのかと言うと、麺が少し黒っぽくて、柔らかく、２度蒸ししているんだそうです。
この地区の麺工場だけで作っていることから、仙台には売っていません。
私もこの焼きそばが好きで、スーパーで麺を買ってお昼によく作ります。
もやしと豚肉を先に炒めて麺を入れ、麺つゆと、酒、ダシの素を入れて又よく炒め、ソースをかけて出来上がり。
出来たての湯気が美味しそうでしょ？
写真で違いが分かるかしら？

水っぽくて、ベタっとした食感が何ともたまらないです。