いか人参旨いけれども手を出さず

烏賊人参は郷土食で、ここではこの節よく食べます。

現役の頃はそれを作るためのスルメイカを組合が販売してました。

飲兵衛の私も10枚ほど求めそれを炙って酒の肴にしてました。

ところが必ず歯を壊すのでしばらく買うのは止めました。

今は思い出して家内や娘が作ります。

「手を出さず」は作ることで、実際はイカも柔らかいので

よく食べてはおりました。