赤蕪の漬物

　６時に目覚ましをセットして一度起きたのに　寒いなぁ。。　と思いながら二度寝しちゃって
目が覚めたら８時半を回っていました。

日曜だから、まっ・・　いっか！

遅い朝ごはんを食べて　作り置き　を少し作って、わんころりんずとお散歩に行きました。
勤労感謝の日に見つけた公園へ行ってみると、お昼だったので遊んでいる子供たちは少なめで、
おじいちゃんとお孫さんがベンチでおにぎり食べていたりして　ほのぼの～　でした。

素敵なフォトブログに触発されて、私も公園の紅葉を撮ってみましたが、、、



ガラケーのカメラでは　こんなものですかね　

家に戻って遅めのお昼。
木曜日に仕込んだ　赤蕪の漬物　そろそろいいかなぁ。。と思って食べてみました。



う～ん、、、　違うんだなぁ。。。
美味しいんですよ。
何度か買ってみたことのある市販のものより　ずっと美味しい！　って自分では思うけれど、
でもね　本当に美味しい赤蕪漬け　とは　雲泥の差　なんだわ。

亡くなった義伯母が漬ける　赤蕪漬け　は最高に美味しかったの。
私が赤蕪漬けが大好きだからって、出荷するわけでもないのに赤蕪を作って、それで作ってくれていた。

義伯母は　お漬け物名人　で、赤蕪以外のお漬け物も美味しかったんだぁ。

義伯母の作る　赤蕪漬け　は、赤蕪を丸ごと漬ける。
きっとそこにも　美味しさの違い　があるんだろうなぁ。。。

私は、適当な厚さに切ってジップロックで作っちゃってるから、作って３日くらいすれば　それなりの味　になって食べられる。
でも、義伯母が作ってくれていたのは、下漬けして本漬けして食べられるようになるのに１ヶ月くらいかかっていたもの。

漬け樽を買って丸ごと漬ける勇気はないけど、次回は１／４割くらいにして漬けてみようかなぁ？

義伯母の味に少しでも近付けるといいなぁ。。。



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