テイクアウトの御注文があり、アイスコーヒーを淹れてみました。
美味しいアイスコーヒーを淹れるこつは、
通常の２倍の濃さで淹れること
ドリップしたら一気にたっぷりの氷で冷やすこと
この二つがポイントです。
今回使用した豆は、当店のアイスブレンド（深煎り）４０ｇ
出来上がりの分量は２４０ｃｃです。
丁寧にゆっくりとドリップ。
コクのある濃いコーヒー液を抽出できたら、用意しておいたたっぷりの氷で急激に冷やします。
こうすることで香り高くコクのある美味しいアイスコーヒーに仕上がります。
暑い日には、キリっと冷えたアイスがいいですね。
グラスの中で鳴るカランという氷の音色を今年もまた聞きたくなりますね♪
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