手軽に本格的なアイスコーヒーを

暑くなりましたね。
アイスコーヒーが美味しい季節になりました。



水出しのアイスコーヒーはいかがでしょうか？
ドリップしたアイスコーヒーとは、また一味違うまろやかな味わいが人気です。


作り方
１．ポットに水500ml～700ml入れて、水出しコーヒーを１袋入れます。



２．冷蔵庫で８時間冷やします。



３．グラスに注いで出来上がりです♪



じっくり時間をかけて抽出するので、マイルドでコクのあるアイスコーヒーができます。
コーヒーパックをポットに入れて冷蔵庫に入れておくだけという、このお手軽さが何よりの魅力です。
ぜひお試しください。

パワープラントコーヒー
　岡山県倉敷市藤戸町天城308
　
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オリジナルブレンド 和

焙煎所ならではのコーヒー豆。
煎り立ての香ばしさが店内に広がります。




今日のブレンドは、和です。

和菓子やスイーツにもよく合います。
ホットはもちろんのこと、少し時間が空いて冷めても味が変わらず美味しく飲めます。

香ばしさの中にほのかに香り漂うブレンドです。



パワープラントコーヒー
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グラスが奏でる優しい音色

グラスの氷がからんと音をたてる。
涼しげな音が心を落ち着かせてくれます。




ストレートで飲むアイスコーヒーは、クリアな透明感があり、
中に浮かぶ氷は爽やかさを感じさせてくれます。


飲むたびに鳴るからんという音色。

なんとなく優しさを感じながら、
疲れもどこかに飛んでゆきそうです。



パワープラントコーヒー
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お友達のおうちに遊びに行く時に・・・

お友達のおうちに遊びに行く時に、何を持っていこうかと悩みますよね。

香り高いコーヒーとクッキーを合わせても、しゃれた手土産になります。



甘めのクッキーと相性が合うのは、やはり深めのコーヒー豆です。

今日は、深煎りのパワーブレンドにしてみました。

コーヒー豆は、お友達に合わせた好みのものを選んでも喜ばれますね。



落ち着いたブラウン系の袋にいれてみました。

お友達のイメージに合わせた色を選んでみるのもいいですね。

ちょっと気軽な手土産にいかがでしょうか？

美味しいコーヒーとクッキーでお友達との会話もはずみますね♪


パワープラントコーヒー
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kinako de アフォガード

カフェアフォガードに挑戦してみたいと思います。
カフェアフォガードというのは、バニラアイスクリームにエスプレッソをかけた素敵なデザートです。

今日は、アイスクリームに苦味のきいたパワープラントコーヒーのKUROを使って作ってみたいと思います。

１．KUROを使ってエスプレッソ（または、濃い目に淹れたコーヒー）を淹れて冷やしておきます。

２．器に小豆とバニラアイスクリーム、白玉をのせます。

３．ミントを添えてきな粉をトッピングします。




４．冷やしたエスプレッソをゆっくり注ぎます。



５.　出来上がり♪



溶けたアイスとエスプレッソの奏でるハーモニーが絶妙です。


パワープラントコーヒー
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おうちカフェアレンジ その７（和風ソイ・オ・レ）

おうちでできるコーヒーのアレンジを紹介します。
前回の和のイメージにつづき、きな粉と黒蜜を使ってみました。
今日のコーヒーは、パワープラントオリジナルブレンドのオーレを使ってみました。

きな粉と相性のよい豆乳とアイスコーヒーを１：１の割合で二層にしてソイ・オ・レにしてみたいと思います。

１．コーヒー（オーレ）を淹れて冷蔵庫で冷やしておきます。



２．平らのお皿に黒蜜を広げ、グラスをまわすようにつけます。
３．次にきな粉も同じ方法でつけます。
４．グラスに冷えたコーヒー（オーレ）を注ぎ、氷を静かにいれます。



５．冷えた豆乳を氷につたわせながら、ゆっくり注ぎます。
　
６．ハイ！出来上がり♪うまく美しい二層に仕上がるといいですね。

ちょっと写真を撮るのにもたついてると・・・
氷がとけちゃいました。もっときれいに二層になってたんですよ～～残念！

口に入れた瞬間、黒蜜の甘さときな粉がミックスされ、ほろ苦さのあるコーヒーがより和のイメージを感じさせてくれます。
いつものカフェオレを豆乳に変えるだけでも、また違った味わいが楽しめます♪

ところで、豆乳は、血圧やコレステロールを下げると言われています。
また、食前に飲めば満腹感があり、ダイエットの効果があるそうです。

豆乳をストレートで飲みにくい方も、このアレンジコーヒーでぜひお試し下さい。




パワープラントコーヒー
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おうちカフェ アレンジその６(きな粉豆乳ラテ風）

おうちでできるコーヒーアレンジを紹介します。

前回にひきつづき、きな粉を使って素敵なアレンジをしてみたいと思います。

今回は、きな粉に相性のよい豆乳を泡立ててエスプレッソにふわふわの泡をのせてみました。





今回は、豆乳を電動ミルクフォーマーで泡立てました。
専用のミルクフォーマーがなくても大丈夫。
お鍋で豆乳をあたためながら泡だて器で勢いよく攪拌すれば、ふわふわの泡を作ることができます。

POINT：１．冷たい豆乳では、泡立ちにくくなります。ただし沸騰しないように注意してくださいね。２．豆乳がない場合は、牛乳でも美味しく飲むことができます。



きな粉をトッピングして出来上がり♪

ほろ苦さの中に、きな粉とふんわり柔らかい豆乳が、ほっくり癒される一杯になりました。

香り高いコーヒーで癒され、栄養価の高い豆乳ときな粉で、暑い夏を乗り切りましょう♪


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おうちカフェアレンジ その５（和のイメージで・・・）

おうちでできるコーヒーのアレンジを紹介します。
今日は、アイスコーヒーにきなこの風味をプラスしてみました。




１.グラスのふちに黒蜜をつけてきな粉をまぶします。

２.グラスの中に氷をいれ、冷えたアイスコーヒーを注ぎます。

３.できあがり♪



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新鮮な豆にこだわっています

今日は、インドネシア産マンデリン リントンを紹介します。

煎り立て新鮮な豆は、口当たりはしっかり、柑橘系のすっきり感があります。

後口は甘い余韻があると言われています。

ホットで飲んでも、アイスで飲んでも香り高くコクがありミルクとの相性もぴったり♪

この時期、アイスカフェオレにしてゆっくりと自分の時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？


プチ情報：風のウワサですが、インドネシア産の浅煎りの珈琲豆は、ダイエット効果があるとか、ないとか・・・・・うふふ



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ホワイトハウスでも愛飲されるコーヒー

ホワイトハウスでも愛飲されるコーヒーは何でしょう？


答えは・・・ハワイコナです。
成熟具合を見ながら、手作業で摘み取られる希少性の高い高品質な豆です。

ハワイ州の法律では、コナコーヒーを１０％使用していれば、「コナブレンド」という名称で販売できることになっています。
１００％のコナコーヒーともなれば、ブルーマウンテンと並ぶ高級品です。

今日は、１００％のハワイコナをじっくり丁寧に淹れてみました。



ハワイ島の美しい海と照りつける太陽、火山灰による肥沃な土壌で育った木をイメージしながらじっくり味わってみました。

ハワイコナ独特の個性的で野性的ともいえる芳醇な香りがします。
柑橘系フルーツのようなキレのある味と全体に滑らかなのどごしが特徴です。




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いつもの珈琲をもっと美味しく

いつもの珈琲をもっと美味しく飲みたい・・

そんなこだわり派に人気のコーノ式器具の紹介をします。


コーノ式（KONO)ドリッパーは、とってもカラフルでおしゃれ♪
見た目のかわいさだけでなく、その実力は珈琲専門店でも多く使われるプロ使用の本格派。



コーノ式の主な特徴は円錐ドリッパー。
ドリップの底にある穴が特徴で、自分好みに濃くも薄くも淹れることができます。
粉に均一に湯を浸透させるのに、この円錐形が最適なのだそうです。



おしゃれで素敵なドリッパーでコーヒーを淹れてみませんか？


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おうちカフェ アレンジその４（アイスビアンコエスプレッソ）

おうちでできるコーヒーアレンジを紹介します。
今回は、アイスビアンコエスプレッソ（iced　bianco　espresso）です。

１．　エスプレッソを淹れます。今日は、天城ブレンドをエスプレッソ用に挽いて10g使用しました。


２．　お皿に１の珈琲の粉をのせます。グラスの縁にエスプレッソをつけて、コーヒーの粉をまんべんなくつけます。


３．　エスプレッソにシュガーシロップをよくまぜて、グラスに注ぎ、氷適量を入れます。ゆっくり牛乳を注いで出来上がり♪
お好みで生クリームとミントを添えてみてはいかがでしょうか。



POINT;エスプレッソにシュガーシロップをよく混ぜることによって、比重が重くなり美しい二層に仕上がります。

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おうちカフェ アレンジその３（アイスウインナーコーヒー）

おうちで簡単にできるアレンジコーヒーを紹介します。
今日は、アイスウインナーコーヒー(iced　Viennna　coffee）です。



今日は、ケニアを少し濃い目に淹れてアイスコーヒーを作ってみました。

１．グラスにたっぷり氷を入れてアイスコーヒーをそそぎます。
２．ホイップクリームをのせます。
３．トッピングにビターチョコレートを削ってちらして出来上がり♪

クリーミーな味わいとビターな珈琲のハーモニーが楽しめます。

POINT；甘めがお好きな方は、ホイップクリームに入れる砂糖の量を増やすか、シュガーシロップを加えてくださいね。


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おうちカフェ アレンジその２（フォームドミルク）

おうちでできるコーヒーアレンジその２
今日は、コーヒーに泡立てたミルクをのせてみました。


１.牛乳を規定の線まで入れてレンジであたためます。
フィルターをセットして上下にホイップします。



２．泡だったミルクをゆっくりそそぎます。



３．中心にふんわりミルクをのせて出来上がり。



トッピングには、挽いたコーヒーとコーヒー豆、ミントを添えてみました。
ふんわり優しいミルクには、少し濃い目に淹れた珈琲がよく合います。
今回は、オーレを濃い目に淹れて作ってみました。

ミルクとコーヒーの量は、カップによって調節してくださいね。

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優しい音色とともに

初夏の爽やかな風

挽き立ての珈琲の香りにつつまれ

硝子ならではの涼しげな音色とともに

淹れ立ての珈琲を一杯



写真の風鈴は山下理恵さんの作品です。
　

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