クリスタルマウンテン焙煎しました

クリスタルマウンテンを焙煎しました。

当店では、リピート、リクエストの多い豆です。

煎り加減は、中煎り（シティーロースト）でまろやかでマイルドな口当たりが魅力です。


クリスタルマウンテンについてのさらに詳しい説明は、こちら↓

生産国は、

アメリカのフロリダ半島の南、カリブ海最大の島、キューバ。

日本向けに栽培された銘柄で日本人が好む味わいに作られていて、
名前は、水晶の採掘地が由来です。

きびしい品質管理が徹底され、生豆に不良豆などの混入が少なく、
美しい大粒の豆が揃っています。


芳醇な香り、酸味は少なく苦味もない珈琲です。

バランスのとれたマイルドな風味にファンも多く、人気です。


数量限定で焙煎しておりますので、ぜひこの機会にお試しになってはいかがでしょうか♪


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OPEN 10時～１８時　定休日：日曜日　☆土曜日・祝日は営業いたします ……………………………………………………………………………………………

夏ギフトにいかがでしょうか

お中元ギフトセット

お客様からのまとまったご注文があり、

お中元ギフト作りに忙しくしています。


写真は、6種類のおすすめ豆のお中元ギフトです。

浅煎りから深煎りまでさまざまな焙煎度合いの豆を詰め合わせました。



・夏珈琲（中煎り）すっきりとした味わい

・天城ブレンド（中深煎り）香り高くほどよいコク

・KURO（深煎り）深煎りのコク、アイスコーヒーにしてもおいしい

・エメラルドマウンテン（中煎り）上品な酸味、バランスのよい味わい

・ブラジルプリマベーラ（浅煎り）苦味が少なく飲みやすい


ご予算に応じてギフトセットをお作りすることができます。


この機会に夏ギフトを贈ってみてはいかがでしょうか♪


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エメラルドマウンテン焙煎しました

エメラルドマウンテン焙煎しました


生産国　コロンビア

焙煎度合い　中煎り

甘味、苦味、酸味のバランスが良く

強いコクとまろやかな口当たりが魅力です。




ただいま店頭には、このほかにジャマイカ産の人気豆ハイマウンテンもございます。

こちらも芳醇な香りと甘味のある上品で華やかな口当たりが素晴らしいバランスの優れた珈琲です。


ハイマウンテンの生豆はこの樽で入荷されました♪



来週は、クリスタルマウンテンの焙煎を予定しています！


数量限定となりますので、お早目にどうぞ♪

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ゴールドトップマンデリン焙煎しました

ゴールドトップマンデリン

生産国　インドネシア

焙煎度合い　中深煎り


インドネシアのスマトラ島北部

リントン地区の指定農園で育まれた美味しい珈琲です。


当店で取り扱うマンデリンにもいろいろな銘柄があります。
たとえば、スペシャルティコーヒーとして有名なマンデリン リントン、
マンデリントバコ、
マンデリンアチェなどなど・・・


今回焙煎したのは、その中でも完熟豆のみ手摘みされた高品質豆「ゴールドトップマンデリン」です。

ゴールドトップマンデリンは、２回のスクリーニングと４回のハンドピック選別が行われている手のかけられた
まさに”厳選された最高級コーヒー”です。

味わいは・・・

芳醇なコクと香り

後から甘味が楽しめます。

マンデリンの芳醇なコクとほろ苦さは、ミルクとの相性も良く

カフェオレにもよく合います。

この季節アイスカフェオレにしてもいいですね。


ゴールドトップマンデリンは、期間限定で焙煎しております。
ぜひこの機会にお試し下さい♪


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ケニアAA焙煎しました

アフリカの広大な大地で育まれたケニアコーヒー


個性的な味わいと香り

ケニアの魅力にとりつかれた人も多いことでしょう。

当店でもリピートの多い人気豆の一つです。


ケニアの特徴、おいしさとしては、

「豊かな香り」と「フルーティな酸味」があげられます。



ケニアの格付け（ランク）は、豆の大きさで決まります。

当店で取り扱うケニア「ＡＡ」は、その中でも最も品質の良い最高級品となります。


ヨーロッパをはじめ世界各国から高い評価を得ている「ケニア」

ぜひこの機会に飲まれてはいかがでしょうか♪

☆★☆お知らせ☆★☆

７月２１日祝日も通常通りの営業いたします！

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コーヒーの賞味期限 その２保管方法

ハイマウンテン

今日は、珈琲の保存方法についてです。

焙煎したては、豆からガスがたくさんでています。

店頭に並んでいる保存瓶を開けると「ポン！」という大きな音がするのは、そのためです。

ガスが出ている証拠であり、焙煎日から日が経っていないということ。

焙煎後２～３日は、豆からガスが出ています。

ガスが抜けて、豆から油が出てきてつやつやの輝きが出てきます。

この時期が美味しい飲み頃なのです。


焙煎豆は、空気に触れるとどんどん酸化が進み、日に日に香りや味わいは落ちていきます。

おすすめの保管方法は・・・

●空気にふれない密封容器で保管する

●直射日光に当たらない場所での保管

●高温にならない比較的すずしい場所での保管

●湿気のないところでの保管

などがポイントです。


●「冷凍保存」という方法もよく聞きます。

お客様でも冷凍保存をされている方もいらっしゃると思います。


ただし、冷凍庫で冷えきった豆に熱いお湯を注いでドリップすると温度差のため苦味がでてしまうことがあります。


大量購入よりも少量づつ、１～２週間で飲める量をこまめに購入されることをおすすめしています♪


☆ブラジルプリマベーラ　東ティモール　ケニア　ハイマウンテンございます。お早目にどうぞ。



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コーヒーの賞味期限 香り高く味わい深い珈琲とは

「珈琲の賞味期限は、どのぐらいですか？」




お客様から時々ある質問です。


一般的には、「焙煎後、挽いて３日～１週間」、「豆のままで焙煎後１～２週間、遅くても１か月」

と言われます。

ただこの時期を過ぎたからといって、コーヒーは、腐ることもないし、香りもそこそこあります・・


「たくさん珈琲をもらってね、３か月たってても飲めたよ！」

とお客様から言われたことがあります。



確かにそうですね。

３か月でも半年でも保管方法によっては、珈琲の香りもそこそこ残っていて珈琲の味も楽しめるかもしれませんね。

時間とともに香りと味わいが落ちていくものなので何日以降は、期限切れというものではなさそうです。

賞味期限を決めるのは、もしかしたらむずかしいのかもしれませんね。



そこで、もっとも珈琲を美味しく飲むとしたら・・・



「おいしいコーヒーの３条件　サンダテ」というのを聞いたことはありますか？


●煎り立ての美味しさ

●挽き立ての美味しさ

●淹れ立ての美味しさ


です！



私たちがおいしい焙煎豆を手に入れるには、焙煎したての豆を選ぶことが重要です。

そして購入は、豆のままの購入をおすすめします。

挽いた後は、香り高いうちに・・・できるだけお早めに飲んでいただきたいです。



当店では、１００ｇからの少量購入も可能です。

まずはお試しでご購入の方は、１００ｇからご購入ください。

初めてのお客様もどうぞお気軽にご来店くださいね♪



明日のブログでは、美味しい珈琲を飲むための保管方法についてお話しますね。


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お中元にいかがでしょうか

西日本は、台風の影響は思っていたよりも少なく、朝方大雨でしたが、昼には青空が広がっています。

それほど被害がなく台風の勢力が弱まってくれて安心しました。


さて・・・

夏ギフトは、もう贈られましたか？

日頃お世話になっている方へ

感謝の気持ちをこめてプレゼントしてみませんか？



水出しアイスコーヒーと焙煎コーヒーギフト

煎り立てコーヒーギフト


KONO式名門ドリッパー




「煎り立ての香り高い焙煎珈琲」

至福のひととき（コーヒー時間）をきっとお楽しみいただけると思います！



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今週のおすすめ豆 NEW！

今週のおすすめ豆


ブラジル産（スペシャルティ）新しい豆を入荷しました！

ブラジル　プリマベーラ農園より

「Brazil　Primavera]

今週のイチオシおすすめ豆です！


詳しい説明はこちら・・・

ミナスジェライス州、高品質豆の生産地として有名な産地で育まれたコーヒーです。

粘土質の土壌、標高は、950～１０５０ｍ、品種は、ムンドノーボ、カトゥアイアマレロ、Catuai、Vermelho

精製方法は、ナチュラル

味覚の特徴としては、程よい酸味に加え、甘味の中にメロンを感じ、Bodyもしっかりとした

バランスの良いコーヒーです。


今回の焙煎度合は、シティーハイ（浅煎り）に仕上げてみました。

さっそく淹れて飲んでみましたが、酸味、苦味のない飲みやすい珈琲です。

飲んだ感想・・・第一印象は、「飲みやすい」そして、「甘い香り！」

なんともいえない甘い香り、ナッツ系のフレーバー？うまく表現できませんが、この香りは、好きです。
虜になってしまいそうです。

かなり気に入りました！ぜひ飲んでみてください。


このほかに、ハイマウンテン、マンデリンリントン、グァテマラSHB、東ティモールなどなどおすすめです。

ブレンドでは、ホットで飲むなら「天城ブレンド」「パワーブレンド」「夏珈琲」がおすすめです！



店頭にて試飲することができます。

お気軽にご来店ください♪


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本日のケーキとおすすめ豆

まずは・・本日のケーキのご紹介♪





マンゴーの冷たいデザート　黒蜜シロップ添え


フレッシュなマンゴーをふんだんに使用した夏らしい爽やかなスイーツです。

黒蜜との相性も良くてちょっぴり贅沢な大人の和のスイーツ。

cafenaにて焙煎珈琲とセットでどうぞ。


次におすすめのコーヒー豆をご紹介♪

ハイマウンテン

今週おすすめ豆は、「KURO」　「ハイマウンテン」　「デカフェ」　「東ティモール」などなど。



特に急冷法で淹れるアイスコーヒーでおすすめは、「KURO」苦味といいコクがあり、最高です！

淹れ立てアイスコーヒーは、格別の美味しさです。



パワープラントコーヒー店では、１００ｇからコーヒーを購入いただけます。

「豆のまま」、「ドリップ用、コーヒーメーカー用など挽いて粉にする」、どちらでも購入いただけます。


これから珈琲を始めたい方も大歓迎です。お気軽にどうぞ♪


コーヒー豆のこと、珈琲器具のこと、最近あった近況報告、おすすめお店情報、プチお悩み相談室？、恋愛相談・・・

とにかくいろんな話が飛び交う、それはそれは楽しいお店ですヨ。

ちょうどその場に居合わせたお客様同士が意気投合して話が盛り上がることも。

コーヒーを通して”人と人をつなぐパワープラントコーヒー”なのです。


どうぞお気軽にご来店くださいね♪


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本日のケーキ

本日のケーキです。


さくらんぼのアーモンドケーキ




ヨーグルトムース　ラズベリー添え





煎りたての焙煎珈琲といっしょにいかがでしょうか♪


cafena（パワープラントコーヒー店の隣の喫茶スペースです）



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木工作品です

ほっと家具工房

高越基治さん（motoji　takakosi）の作品を先日ブログでご紹介しましたが、
今回は、木工作品その２です。


今月いっぱいパワープラントコーヒー店内ギャラリースペースにて

展示していますので、どうぞごらんください♪


ほっと家具工房
〒710-0132
倉敷市藤戸町天城1387-１
090-8066-9582

工房に関する詳しい情報は、facebook.ほっと家具工房で検索または、下記リンクより見ることができます！


ほっと家具工房こちら


パワープラントコーヒー

山下理恵さんの作品です

パワープラントコーヒー店では、作家さんたちの作品を展示販売しています。
今日は、工房あしあと　山下理恵さんの作品を紹介します。

吹きガラスの透明感ある涼しげな風鈴や箸置きなど

どれも素敵な作品ばかりです。

美しい音色が聞こえてきそう

="0">涼しげなガラスの箸置き

かわいいストラップ





山下理恵さんの作品は、当店のギャラリースペースやcafenaにて展示販売しています。

今回ブログでは紹介できなかったほかの作品も店内に展示しています。

どうぞお気軽にごらんください♪


山下理恵さんの工房は・・・

工房あしあと　080-1921-5470
　

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