仕事場のそばにお気に入りのヌーベルシノワの店がありました。
ランチは10日に一度メニューが変わり、その度に行っていました。
夜も何か月かに一回行きました。夜は、ソムリエの店長さんが私に合うワインを出してくれました。
ランチに行ったとき店長さんが来て「突然ですが閉店することになりました」と言いました。
色々なことが重なって急な閉店になったそうです。そのころの店のホームページには、
8周年を迎えるがこれからもいい料理を出しますのようなことが書いてあって、本当に
急なことのようでした。
飲食店は続けるのが難しいということはよく聞きます。開店した店が、半年後には5割は
閉店しているというようなこともきいたことがありました。焼き鳥屋で、ほんの一回焼き方の
手抜きをしたら、客はそれを見抜き、毎日来ていた客が来なくなるということもあるそうです。
客が来なくなり閉店となります。
いい料理を出し、客はついていても、店員が年を取ったと言ってやめる店もあります。
経営者が病気になってやめてしまうこともあります。件の店は、そのどれでもないのに
やめてしまいました。
お気に入りの店がなくなると何とも寂しいものです。浅草に30年通った店、京都に行けば
必ず寄ったイタリアンはもうありません。去年も、ひと月半に一回は通っていた洋食屋さんが
閉店しました。料理、店員、店の内装のような総合的な存在が店です。ヌーベルシノワでも
イタリアンでも他でも食べられますが、お気に入りの店の代わりは存在しません。
ところで、件の店の店長さんは、これまで店の界隈のランチを食べたことがないので、
食べ回りたいとおっしゃっていました。ある日、ランチで入った店に、元店長さんが入って
きました。ランチを食べ回るのは、これからの新しい仕事のための勉強のためでもあり、
人生を楽しむためでもあるのでしょう。次の人生に向けて動き出している姿を見て、
店がなくなった寂しさの中に、明るい光を見る思いがしました。
ランチは10日に一度メニューが変わり、その度に行っていました。
夜も何か月かに一回行きました。夜は、ソムリエの店長さんが私に合うワインを出してくれました。
ランチに行ったとき店長さんが来て「突然ですが閉店することになりました」と言いました。
色々なことが重なって急な閉店になったそうです。そのころの店のホームページには、
8周年を迎えるがこれからもいい料理を出しますのようなことが書いてあって、本当に
急なことのようでした。
飲食店は続けるのが難しいということはよく聞きます。開店した店が、半年後には5割は
閉店しているというようなこともきいたことがありました。焼き鳥屋で、ほんの一回焼き方の
手抜きをしたら、客はそれを見抜き、毎日来ていた客が来なくなるということもあるそうです。
客が来なくなり閉店となります。
いい料理を出し、客はついていても、店員が年を取ったと言ってやめる店もあります。
経営者が病気になってやめてしまうこともあります。件の店は、そのどれでもないのに
やめてしまいました。
お気に入りの店がなくなると何とも寂しいものです。浅草に30年通った店、京都に行けば
必ず寄ったイタリアンはもうありません。去年も、ひと月半に一回は通っていた洋食屋さんが
閉店しました。料理、店員、店の内装のような総合的な存在が店です。ヌーベルシノワでも
イタリアンでも他でも食べられますが、お気に入りの店の代わりは存在しません。
ところで、件の店の店長さんは、これまで店の界隈のランチを食べたことがないので、
食べ回りたいとおっしゃっていました。ある日、ランチで入った店に、元店長さんが入って
きました。ランチを食べ回るのは、これからの新しい仕事のための勉強のためでもあり、
人生を楽しむためでもあるのでしょう。次の人生に向けて動き出している姿を見て、
店がなくなった寂しさの中に、明るい光を見る思いがしました。