じゃことだいこんの香味野菜サラダ

私のお気に入りのサラダのひとつが
柿安ダイニングで売っている
「じゃことだいこんの香味野菜のサラダ」です。

こちらのサラダ、なんとな～くグータラ主婦の
私にも作れるかも？！という予感がしたので、
大胆にも挑戦してみることにしました。

だいこん（せんぎりにして水にさらした後、水気をよくきる）と
みょうがをせんぎりにしたもの、じゃこ、サラダ用大豆に
青じそ（または梅）ドレッシングをあえてできあがり。

食べてみると、お店で買ったものに近い味となったので、
とりあえずは合格点。

お店のサラダは、枝豆（もちろんさやはとってある）と
糸こんにゃくらしきもの（？）も入っていました。

枝豆がなかったから、とりあえず大豆を入れたのですが、
枝豆の方が色もきれいだし、味も甘くておいしいと思いました。
トマトは私の勝手なトッピングです。

みょうがの味がさっぱりしいて、なかなか美味。
酒の肴にちょっと出してみるのもよいかと思います。

家人の帰宅を待っていると、さすがにお腹がすいてくるので、
そんなときに夜食として食べたりしています。
簡単にできるし、ヘルシーなので、おすすめです。


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