麺屋 やしち

豊平区の美園に新しいラーメン店が
オープンしたと聞いて行ってきました。

……といいつつ、実はこのお店、札幌市内の某所に
別の店名でお店を出していたラーメン店なのだ。
その頃から、家人と一緒によく食べに行ったお店です。

スープはとんこつベース。
白いスープに、高菜、しょうが、揚げニンニク、チャーシュー
などがトッピングされています。
（※写真では卵が入っていますが、別料金です）
麺も中細のストレートで、「博多系とんこつラーメン」に
分類されるかと思います。

ここのラーメンは、チャーシューがおいしい。
水飴を使っているのでしょうか（推測）。
ほろほろととろけるような食感もなかなかgood。

とはいえ、懸念事項あり。
というのは、実はですね～こちらのお店、
正直に告白すると前の店が閉店する間際、
足が遠のいていたんですよね。

というのは、とんこつスープゆえの難しさなのか、
スープの味がそのときによって微妙に違うことが
あって、「なんか今日はイマイチだな～」と感じたことが
何度かあったんです。
スープが濃くなりすぎてストロング（？）だったり、
ぬるかったり。
（もちろん私個人の主観なので、正しいとは限りませんが）

ちょうどイマイチだな～と思う時期と、
値上げ（消費税か何かの都合）が重なったことにより、
何となく行かなくなっていました。

今回、お店が変わったと聞いて久々に食べたくなって
行ってみました。
スープの味が一番よくわかる塩をオーダー。

基本的には以前と同じラーメン。
スープがよりさらりとした感じになっていました。
くさみはなく、とんこつの甘さがよく出ている味だと
思いました。
なるほど、これならやっぱり私は好きかも～と再確認。
美味しかったです。

安定した味が続けば、やっぱりリピートしちゃうなぁ。。
博多系とんこつラーメンが好きな方に、ためして欲しい
ラーメン店です。


■麺屋　やしち：
札幌市豊平区美園７-６／TEL：011－831－8177



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