ラム肉の香草焼き弁当

先日、グルメ通・おさななじみＨ嬢と一緒に
大丸札幌店地下食料品街をぶらぶら歩いて
いたら、ラム料理用のスパイス（ドライハーブ）が
売っていました。

そのときは購入しなかったのですが、やっぱり
気になって後日購入。

さっそくこれを使って調理してみました～。

このスパイスはバジル、オレガノ、オニオンなどが
ミックスされています。

面白いのがペパーミントが入っているところ。
ラム肉のくさみを消すために入っているんでしょうかね～。

ホントは骨付きラム肉を買ってきた調理したかったの
ですが、ジム弁のメインおかずにしたかったため、
スーパーで購入したジンギスカン用のラム肉を
使って作成。

スパイス、塩、にんにくをスライスしたものをのっけて
オリーブオイルで一晩マリネしました。

翌日、冷蔵庫から早めに取り出しラム肉を室温に
戻したのち、フライパンであまり火を通しすぎないように
気をつけて焼きました。

焼きあがったものをさっそく試食してみると、
あっ、おいし～♪　
ラム肉くささがぬけてます。

高級ウィンナー（肉っぽい食感のもの）でバジル入りのものが
ありますが、あれに近い感じです。

マリネ＆焼く前に室温に戻したのがよかったのか、
お肉がとても柔らかい。

今度は骨付き肉を使って、メインディッシュで作ってみよう～。

今日のお弁当の他のおかずは、しめじとまいたけのごま油炒め
（ラム肉の下にあり画像では見えません）、シューマイなど
いつもの冷凍食品、ブロッコリ、ミニトマト、梅、雑穀米＆
つくだにでした。

今日もごちそうさま～。

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■今日の小ネタコーナー　１■
今日はジム弁を持ってフィットネスクラブへ。
筋トレ、初級エアロ、ピラティス、ボクシング・
エクササイズのメニューの日。日ハムの優勝が
決まっておちついたのか、けっこう混んでいました。
今日は午前中で疲れきったのか、午後のボクシングの
クラスでは集中がきれて、コリオ（振り付け）がうまく
こなせない～。パンチの種類もいろいろありますが、
自分ではフックが一番ヘタクソな気がする。イマイチまだ
かっこよく打てないんですよねぇ……(-_-;)

■今日の小ネタコーナー　その２■
今年の札幌の紅葉。

先日荒井山に行ったとき、あまりにもきれい
だったので思わず撮影。
赤あり、黄色あり、本当に豊かな色彩。



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