summer roll

 

昨夜は久しぶりにサマーロールを作ってみました。

 

去年は良く作っていたけれど今年は初めて。。。

 

いろんなレシピを見て、中に入れる具を

 

海老、キュウリ、ニンジン、シラントロ、春雨に

 

ライスペーパーにこれだけの材料を巻くだけで簡単です。

 

でもこれを美味しく食べるには ソース無しでは無理

 

どの材料も味がついていないので(サラダと同じと言うか。。。)

 

なのでどんなソースで食べるかと言うのが大課題！

 

実際にレストランでオーダーした経験がないので解らないし。。。

 

それに調べると、大抵フィッシュソース、ニョクマムとかナムプラーが入っている

 

このどちらも自分の食べず嫌いなところが邪魔をして、未だ試せずじまい。。。何時か試したいのですけど)

 

で、試行錯誤で作りましたよ "特製ピーナツソース"

 

ローストしたピーナツグラインドするところから

 

それをまたすり鉢でペーストにして、あれやこれやと加えては味を見て

 

まるで実験しているようで面白くなるほど頑張りました。

 

本物がどれかなんて、どうでもいいくらい自分好みになればいいんだから

 

失敗しても成功しても、次に作るときのためにメモはきっちりとるのも忘れずに！

 

これでいいだろうと思ったところで完成、あとはウルサイ審査員の意見を聞くのみ。。。

 

。。。結果は、大絶賛～、目でも美味しさを誘っただけでなく

 

食べてる間中、旨いだの、美しいだの、お前スゴいだのと

 

お褒めの言葉しか出てこないほどオオウケでしたよ。

 

たまに作るね、、と言うと、いやしょっちゅう作ってと

 

ア～良かった。頑張った甲斐があって。。

 

しばらくこのライスペーパーを使って、他のレシピもトライしたいので探してみようかな。。。