日がな一日。。。ドッグビスケット作り

今日のお休み。。。午前中にほとんどの用事を済ませ


さて、何をしようかなと。。。思いついたのが久しぶりの”ドッグビスケット”作りです。


そろそろ前に焼いてあげたビスケットがなくなって来ていたので


ゆっくりとしたお休みの日には是非と、そう思っていたところでした。


今回は、こんな風に”型抜きクッキー風”で　　　


くまさん、ハート、お星様、そして定番のボーン型と


どれも可愛く出来ました。　　　


これをこしらえている時も、もちろんとっても楽しいのですが


ヤッパリ一番楽しく嬉しい瞬間は、”JAKEがこれを嬉しそうに食べるのを見る時"なのです。


私が作った愛らしいビスケットを、おいしそうに食べる愛しいワンコ


そんな時間が本当に”PRECIOUS"

春を呼び込むフラワーアレンジメント♪

今日も、お昼になるにつれぐんぐんと気温が上がり、まるで初夏のような気温のLAでしたが


さすがに夕方ともなると、ヤッパリ随分涼しくなり、まだまだ冬なのだなと


そんな１月もあと２日ほどで終わりです。


私がお仕事をさせていただいている"AMERICAN　SALON"も


爽やかに、暖かい雰囲気と共にお花のアレンジメントもすっかり"春”です。


私の大好きなお花のアレンジメントのそばで、お客さまとの会話も弾みます。


毎週キチンと生けてくださるお花、ありがとうございますCHIEKOさん


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

JAKE便り♪

。。。こんなことしてしまったのです。　　


でも、マミーたちは僕の事、怒んなかったよ。。。。


一応はね、ぶちぶちと”ま～、何なのJAKE,あなたってほんとにBAD BOYね～！！”とか言ってたけど


パピーのやることって、本当に意外ですごくて、そんでもってやっぱり”可愛い”らしくて


今回も、たいしてしかられなくってすみました。ホッ


しかしね、言い訳じゃないんだけど


みんなお仕事に行ってしまった後、お留守番していたお部屋の窓のカーテンがひらひら～っと


ちょっと遊ぼうかな～って、そんな感じで飛びついてみたら


どれもこれもひらひらと、ボクと遊んで欲しいって


そんな風に言うもんだからさ。。。


気がついたら部屋の床中にカーテンが。。。。散乱していた。


と言うわけで、別にいたずらしようってつもりはもともと無かったけど


ヤッパリちょっぴり”GUILTY"


さあ、気をとりなおして今度は、ホースとでも遊ぼっかな～　　

窓からの景色 ３

今日のLAは雨です。


こんな日は、たまにテキサスの雨を思い出したりします。


シトシトと降る雨の日もあれば、雷と共に激しい雨の時も。。。


でもそんな雨の日も、このダイニングの窓から眺めていると外の景色が


何だか"絵画"のような、そんな風に思えるほど美しく


雨上がりの日差しはキラキラと、まるで天使が降りてきそうなほど静粛です。


やはり回りに緑がいっぱいだからなのでしょうか。。。


空気も透き通っているからなのでしょうか。。。


都会のLAとは、又違う雨上がり。。。です。


この窓のそばに並んでいる私の愛する家具たち　　


思い切って選んだ"カーキ色”のダイニングテーブル＆チェアと


そして大好きなお皿やグラスを大切にしまってある"チャイナキャビネット”　　


これもおそろいの"カーキ色”です。


注文する時に、お店の人に言われました。。。


"今までで、この色をオーダーされた方はいません。大抵は無難な色になさいますよ。”と。。。


そう言われながらも、この色にしようって、思い切って決めてよかったと


ここを訪れるたびにしみじみ思います。


誰も持っていないカーキ色の家具。。。


いい色だなぁ～って

魔法使いになった気分☆

昨日のお休みは、本当に楽しかった～


お昼までに家事や用を済ませてからというもの


１２時過ぎから４時まで、ノリにノッって4種類ものお菓子を作ってしまったのです。


確かにこれってすごいかも。。。？！


今までに無い勢いで、フルーツ入りパウンドケーキ２個　　　


くるみのブラウニー　　　　　　　


チョコとバナナのマフィン　　


そして例のガレットココ　　　　　　





４時間の間、キッチンはまるでお菓子屋さんの厨房のような感じでした。


どうしてこんなに一気に作ったしまったのか、それさえ判らないくらいに


とにかくこれらを作ってみたくて。。


どれにしようかなと思っているのももどかしく、全部作ろう～って


そんな結果がこんな感じです。


前回紹介した”ガレット　ココ”はもう慣れたもので簡単簡単～


どれも初めてではないので、結構順調にオーブンを使って出来上がりました。


もちろん、私の片腕"キッチンエイドのスタンドミキサー"はフル回転でした。


お砂糖、たまご、小麦粉、バター。。。


こうして、こんな風に基本は同じ材料で、色んな形と味が作れる”お菓子作り”


食べるもの楽しいのですが、何と言っても作るのが楽しくて


何だか”魔法使い”になったような


大げさだけど、本当に魔法のようなそんなステキな時間が


今は本当に楽しいのです。

窓からの景色 ２

キッチンから見える景色と反対の、マスターベッドルームからの眺め


ここはフロントヤードが一望できる、そんな窓があって


ぐっすりと寝て目覚めた朝。。。床から天井まである大きな窓からのぞめる


玄関先から、お向かいの家まで続く、グリーンの芝生が見えて


又一眠りしたくなるようなそんな気持ちのいい眺めです。


お部屋の壁の色とあわせて、カーテンはこんな色にしてみました。　　


未だゆっくりと住むことが出来なくて、こまかい飾りだとかはないので


何だか家具売り場のショールームみたいですが


家具とカーテンと壁の色を、好きな色で統一したお気に入りのお部屋です。　　


ここからは、御近所のみんなの車の出入りがわかる唯一の窓でもあり


都会では考えられないかもしれませんが、とにかく"人の気配"が感じられる窓


そんな大切な窓でもあるのです。

ガレット ココ♪

昨日ブログで紹介した”GALETTE"のほかにもうひとつ


とっても可愛い名前のガレットを見つけました。


GALETTE　COCO"　ガレット　ココといって、ココナッツとアーモンドを入れて薄く焼き上げた


たま～に作りたくなる”チュイール”によく似た、でもお味は全然違う薄焼きクッキーです。


こんな感じで、透けるぐらい薄いので、パリパリした食感が後をひき


幾つでも食べたくなるそんな"ガレット　ココ”


ガレットを作ってみようと思って、色んなレシピを検索している時に見つけて


いくつかあるレシピの中から、一番簡単そうでおいしそうなのを選ばせてもらいました。


私なりのちょっとしたアレンジを加え、出来上がったのがこれです。　　


嬉しくて皆に試食していただいて、あっという間になくなってしまいましたが


材料さえそろえば、焼きたい時にいつでもすぐに作る事が出来ますよ。


ここにレシピを書いておきますね。


”GALETTE　COCO"

７０グラム　　ココナッツ（ベイキング用のが、袋に入って売っています。アメリカのは最初から少し甘みがついています。）


３０グラム　　スライスアーモンド(トーストしていないほう）


１０グラム　　薄力粉（オールパーパスでもいいと思います。）


７０グラム　　グラニュー糖


１個　　　　　卵(全卵）


バニラエッセンス少々


準備：　小麦粉はお砂糖と一緒にふるっておく。

　　　　オーブンは３５０度(１７０度）にしておく。

　　　　卵は室温で３０分ほど前に出してフォークで混ぜておく。

１．ココナッツとアーモンドを均一に混ぜ、そこに混ぜておいた小麦粉と砂糖を均一に混ぜる。
　　アーモンドが割れないように気をつけること。

２．卵とバニラを入れ、さっくりと均一に混ぜる。

３．ベーキングシートにパーチメント紙を敷き、山盛り大さじ１ほどの分量を直径８センチぐらいにのばす。
　　なるべくアーモンドが重ならないように、均一にフォークでのばす。(２ミリぐらい）

４．オーブンの中段に入れ、約１７分前後焼く。
　　薄さによって多少の時間差を見ながら、周りがうっすらと狐色になって真ん中が少々薄い色で取り出す。

５．少し冷めたら網の上で冷めるまで待って、しけらないように保存する事。



備考：　こんな感じで、とっても簡単に失敗無く出来ると思います。
　　　　この分量で大体１３～４枚作れます。
　　　　たくさん作り置きしたければ、材料を倍にすればよいです。


食べてくださった皆がレシピを教えて欲しいと言われて、とっても嬉しかったです。


最近今まで以上に、色んなお菓子に挑戦している日々なので


又美味しくて簡単なのを見つけたら、ブログで紹介させて下さいね。


それではGOOD LUCK!
　　

ガレット♪

ホリデーシーズンも一段落し、街の様子もやっと元に戻ってきた感じです。


でも、わたしのキッチンはまだまだホリデーの続きのような甘いにおいが漂っていて


時間がある時。。。と言うより暇を見つけては、お菓子を作るのに夢中な毎日です。


もちろんフルタイムで仕事をしているので、明日が休日～ともなれば


前日から何を作ろうか。。。パンを焼く合間、どうせオーブン点けているんだから


上手く時間差で、"何か”作れるしなぁ～と


そんな事を考えつつ、思い立って作りたくて作りたくてもう我慢が出来ないくらいになったのが


この”ガレット”というフランスのバタークッキーです。


そもそもこれが作りたくなったきっかけが、お客様のSACHIさんから頂いたパリからのお土産のガレット


それが、今まで味わった事が無いくらいとっても美味しいガレットで


こんなに美味しいガレット、私も作れるといいな。。。


そんな風に思いつつ、すぐに調べて気に入ったレシピを見つけ


気がついたらもう、粉を量って、バターをとりだして。。。という具合に早速行動開始～！！


出来あがったのは、まぎれもなくバターの香りかぐわしい"ガレット"


初めてにしては、自分でも見とれるぐらいにきれいな出来栄えで


恐る恐る食べてみて。。。。　　　


う～～～ん、おいし～～～い！！


サクッと、ほろっと、甘くていい感じ！！


何だかものすごく嬉しい、久々に味わう"達成感”に酔いしれ


こんなシンプルでちっちゃなお菓子なのですが、とっても複雑で大きな感動をもらいましたよ。

窓からの景色 １

年末は、本当にお天気の都合でテキサスに行けなくて残念でしたが


テキサスの我が家の写真を見ていると、まるでそこにいるかのような


そんな気分になってきます。


先日いらしてくださったサロンのお客様より


いつも私のこのブログを楽しみにして下さっているとのこと


”ところでともこさん、テキサスのお話は良くブログに書いてあるけれど


お家の中とかの写真のっけてないですよね。


どんな感じなのか、とっても興味があるから、これからもっともっと見せて欲しいな”


。。。。と、そう言って下さったのです。


なので、折に触れお家の中を写真で紹介していこうかなと思います。


テキサスの家は平屋で、３つベッドルームがあり、２つのバスルームとキッチン、リビングルーム


そしてガレージがくっついています。


今日はまず、キッチンの窓から御紹介です。　　


こんな風に、お皿を洗いながら、野菜の下ごしらえをしながら


後ろのお家のフィールド（１１０エーカー)に点在する牛たちや馬たちが見えます。


塀がないので、まるで家のバックヤード（３エーカー）からつながっているかのように見え


奥のほうには森があって、見渡す限りの草原が気持ちよく広がっていて


晴れた日にはたくさんの鳥たちが飛び交い、すぐ目の前にはうさぎやリスが遊んでいます。


一度は、すぐそばのクリーク(小さな川)からカメさんがあがってきたようで


よいしょよいしょとゆっくりと歩きながら横切っていましたっけ


朝日がのぼって夕陽が落ちるまで、本当にどの時間の景色も美しく


キッチンにいても、あっという間に楽しく時間が流れていきます。


窓のすぐそばのWILLOW TREEは、風の向きをおしえてくれ


この木のてっぺんにはいつもきれいな声を聞かせてくれる赤い鳥"カーディナル”がいたり


暑い日は、キッチンを日差しから守ってくれる頼もしくも優しい存在です。


そんな窓からの景色。。。都会では無いだけに、本当に気に入っていて　　


こんな場所を手に入れられたことも、ラッキーですが


こんな風にLAとテキサスを行き来できる現在の状況も


とても贅沢に見えるかもしれませんが、ちょっとだけ頑張って、計画をたてて


それに向かって一つずつ努力をしたから実現できたのだと思っています。


こんな所にセカンドハウスを持ったのはどうして？とよく聞かれるのですが


ほんとのところ、最初は、ほんの些細な出来事がきっかけでした。


ある時ペットショップにドッグフードを買いに行って出会った


可愛い"ぶた”ちゃんでした。


こんな動物をいつか自分も飼ってみたい。。。


。。。となると、都会じゃ無理だな？！


そんなこんなで今があるってわけです。


今度何時頃行けるのかな。。。楽しみです。

新しいレパートリー”やきぶた丼”

晩ご飯のメニュー。。。って、本当に時間が無い時は決めかねるし


ましてやフルタイムの仕事を持っていようものなら、けっこう頭を悩ませますよね。


なので我が家は、ゆっくりと朝ごはんを食べている間に


"今晩、何にしよう？！”って、相談しながら、朝のうちに決めてしまいます。


まず、決める時の基準なのですが、夕べ和食で白いご飯だったとしたら


次の日は必ずパスタやトルティヤ。。。と、そんな感じで基本のレパートリーをまわします。


そうやって決めたら、冷凍のものを解凍するとか、切っておける野菜は用意したり


乾物も戻せるし、ご飯も量ってすぐに洗って炊く事が出来るように


そんな風に、朝のうちに準備して仕事から戻ってからあわてないようにしておくのです。


朝ほんの少し早く起きるだけで、一日のご飯の準備がスムーズに出来ると


本当にイライラしないし、とにかく安心して仕事にも打ち込めるように思います。


たかが献立、されど献立


不思議なもので、人間ヤッパリ美味しいものを楽しく食べて生きていないと


絶対に”HAPPY"にはなれない気がするのです。


そんな"食べる事”をいつも真剣に考えるようになってからというもの


以前にも増して、パートナーとの生活が、楽しくて楽しくてしかたがないくらい楽しいのです。


そんな我が家に又新しいレパートリーが加わりましたよ。


あんまり、オシャレじゃないし上品な感じがしない"どんぶりもの”ですが


これが最初、試しに作ってみたら、ウ～～～～ンとうなるほど美味しくて


これはぜひとも又作ろうねとなった　”やきぶた丼”です。


いつもやきぶたを作ると、大きすぎてすぐには食べきれないので 　　


こんな風にいただいた後、３分の１ほど冷凍しておき　


そしてその時の"漬けだれ”も、少し煮詰め、瓶に入れて保存しておきました。


何の気なしにひらめいて、そのタレでゆで卵を煮て、"しょうゆ卵"を作ってみたら


それが又とびきり美味しくて、その卵と一緒に炊きたてご飯のうえに


薄く切って解凍したやきぶたをのせ、白髪ねぎを盛り、タレをまわしかけたら出来上がり～と


そんな感じで完成した”やきぶた丼”　　　　


ここ最近では、もう２度も作ってしまったほどのお気に入りです。


仕事がある日は、時間のかかるお料理はまず無理ですが


そんな時こそ、”時間をかけて作った物を利用”して献立を考え


心まで満足できる食事をしていきたいなと、そう思います。


そんな美味しくて楽しい食事だと、当然会話もはずみにはずみ


今度またいつ”やきぶた"作ろうかなんて


食いしん坊なことを考えながら”ごちそうさま”でした。

JAKEが戻ってきましたよ～♪

JAKEが元気に帰って来ました～


。。。。が、こんな姿です。　　　


手術した局部を舐めたり出来ないように、今こんなメガホンのようなカラーを着けています。


視界が悪いので、あちらこちらにぶつかりながら、すごい音をたてながら歩いたりしています。


最初はかなり嫌がっていましたが、２日目の今日ともなると、慣れてきた様子です。


ご飯を食べるのも、お水を飲むのも、もちろん寝る時もずーっとつけたまま


私のお膝に顔をのっけるときも仕方が無いので、私もこの中に顔を突っ込んでおしゃべりしてあげてます。


私たちもあまりのいたいけな姿に、胃がキューンとなるほどでした。


だって、写真で見るよりずっとずっと…それはそれは可哀想なのですもの。。。


ほぼ１０日ほどこれをつけ、２週間後に抜糸に連れて行き、最終検査で終了です。


まあ、見慣れるとこれはこれでけっこう可愛いかも。。ですが


術後も、以前と変わらず食欲も旺盛だし、遊んだり走ったりするので


４～５日は安静にして下さいと、ドクターから言われ、抗生物質まで呑んでいる身の上


こちらもはしゃがせないようにと、静かに接するのに一苦労です。


とにかくこんな姿もほんの数日なのでと記念撮影～　　　

久々にJAKEです♪

JAKEです、こんにちは　　


生まれて初めての"お正月"という日を迎えました。


年末は、悪天候のためせっかくのテキサス行きを断念したマミーたち


僕も車の後部で一緒にドライブを体験していたのでわかるけど


実際のところこの往復は、本当に"きつい”です。


往復はとにかく３０００マイル弱だもの。。。


犬の僕でさえ、耐久ドライブって感じです。


でも、マミーたち、そんなトラブルで戻ってきたLAでの年末年始を


結構楽しんでいるみたいだよ～


大晦日には、こんな感じでお正月っぽく～とか何とか言いながら


ちゃちゃっと、"炒りどり"をこしらえて、残ったごぼうでキンピラとか 　


お揚げさんをたくさん煮て、お稲荷さん作ったり


元旦はお客様だから、又HAMを焼くんだ～なんて


ウキウキとお正月をしていたよ。


そのそばで僕と言えば、新しく買ってもらったおもちゃや、お庭の小石をおはじきにしたりして


一日中お昼寝も忘れて遊んでいました。


で～～も、今日２日は僕、病院にお泊りしているんですよ。。。。


例の、生後半年ほどでしなくてはいけない"去勢手術"のためです。


今夜はマミーたちに会えなくて、とってもさみしくて不安だけどしょうがないよね。。。


明日になったら、僕をいつも"バディー"と呼んで大事にしてくれているダディが


真っ先に迎えに来てくれるから、今晩はここでゆっくりと休む事にするの


はやく、あの声聞きたいなぁ、ダディの優しい声


”HEY BUDDY!!"　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２０１２年に向けて。。。

今日のLAは快晴で、雲ひとつ無い青空に、気温はまるで初夏のような暖かさです。


すがすがしい心境で迎える新年は、本当に気持ちが良いものですね。


去年２０１１年も、たくさんのお客様に恵まれ、楽しくお仕事が出来た事を感謝しております。


仕事もプライベートも自分の好きな事を、丁寧にそしておもいきり楽しめた毎日を


今年も又同じように続けていけたらいいなと、そんな穏やかな気持ちでいます。


お客様との新しい出会いがあるたびに、色んな嬉しいお言葉を頂く事も


美容師をしているうえで、一番幸せを感じるひと時なのですが


１２月にはたくさんの暖かい言葉がいっぱい詰まったカードを頂き


封を開けるたび、喜んでいた私です。


そして、つい先日の仕事納めの日に、初めてお目にかかったばかりのお客様から


大晦日にとても丁寧なそして心に触れるカードをいただきました。


最後に届いたこのカードを読み終え、一年の締めくくりに


本当に美容師冥利に尽きるという、そんな気持ちにさせていただいて


嬉しさもひとしおでした。


カードや、Eメール、そしてブログ上でのたくさんのコメントなど


皆さんどうもありがとうございました。




　　　　　　　　　　　ともこ