●『身土不二（しんどふじ）』と言う言葉がある。
仏教用語の【しんどふに】では無く、食養運動のスローガンの方です。
最近、巷で聞かれる『地産地消』の原点に当たります。
■身土不二は『地元の旬の食品や伝統食が身体に良い』と言う考え方の基に進められて来た。
考えてみれば、地元の旬の食材は新鮮なのだから、栄養価の劣化も少ないし、生産者の顔が見えるので、安全・安心が担保されている。
【松本市中町のお店：緑提灯★３つ！】
◆最近、松本市内でも『緑提灯』を見かけるようになった。
赤提灯でなく、安心安全をイメージしたグリーンマークである。
この様な認定制度が発足することは喜ばしいですね。
★国内の食料自給率が１％伸びて40％に回復した。
お米の消費量が延びていることが一番の要因です。
政府は50％を目指した指針を作成すると言うことです。
①安全安心な食料を国民に供給する義務。
②農業優先政策による労働力の確保と景気刺激策。
③有事の際の備え。
これらの観点から、自給率の向上は国家としての最大の使命であると考えます。
