干物製造

本日は高知市南川添にある「とさのさと」で実演販売中です！

さてさて
この4月から干物を販売することにしました。
「ひめいち」だけに特化して。
長いこと色々見ている中でこの「ひめいち」が
売り場に登場することがないようで
ウルメ、アジ、サバがメイン、
後はちょこちょこ他のがあるだけ。

それで
あるところに聞いてみると欲しいとのこと。

まとめて欲しいということなので
今まではできなかったのです。

でも受け入れ先があるならやるしかない！ってことで
4月からやることに決めました。

干し方も長いことやってみて分かったように思えます。
半ナマ、これは赤い色が綺麗に出ます。
もう少し干していくと白っぽくなる。
綺麗ではないけれど、この白いのは旨味成分。

そんなこんなで楽しくやれそうです。