大久保天ぷら店三代目の日常の出来事、思いをつらつらと書きます
去年は
GWからお盆まで
ありえないぐらい良くなくて
今年はどうなるのかと心配してたけど
そんな感じではなくて良い、かも。
6月に入り
売り場が増えるところがあって
上昇したいものですが
ウチだけじゃなくお店、会社、社会
それぞれが良くならないことには
なんて、思ったりしています。
昔ウチに来てた営業君、
彼も僕も若く
1回怒鳴りつけたことがあったけど
10年以上経て
今だに会うと声を掛けてくれる
もう「君」とは呼べない方。
沢山の情報を持っていて
こっちからの質問には
大体答えてくれます。
情報というのは不確かで
何割か割引きがいるとしても
なかなかの爆弾を今回持ってました。
聞いていて
それこそ
本当に社会全体を考えていかないと
行けない時代なんだなあと実感。
ただ製造して売るだけじゃなく
何ができるかな😕
でも
製造はおろそかにならないように。
ただのじゃこ天屋ということを忘れずに。
あけぼの街道なの市に
鮮魚コーナーができている。
よく売れているみたい。
目利きのナントカと名刺に書いていて
怪しんでいたけど本当だった。
僕が紹介した人で
ちょっと心配だったけど
売れているので
胸を撫で下ろしている。
心配というのは
雑な感じの人で誤解されがちだから。
多分
僕に対して感謝などもう無いw
そんなことを忘れる人で
ある人はずっと前からそれを指摘してて
今回僕は身をもって知りましたw
お店の方々が喜んでくれてるから良し。
なの市は
トマト生産者の方に紹介してもらって
4年目になります。
その方に久しぶりに会って
大久保くん！
魚屋さん紹介したって？
喜んでたで！
良いことをしたね！
大久保くんを紹介して良かった！
僕も嬉しい☺️
と言ってくれました。
トマトさんも喜んでくれてるなんて
考えもしなかった。
喜びもそうで無いことも連鎖する。
忘れずにいたいものです。
5月に入ってGWが終わってから
点が沢山ある事に気がつく。
でも
それが線になるかどうかはよく分からん。
それぞれの点はエゴを持ち
繋がり方をややこしくしそう。
その辺り
頭の隅っこに置くだけで
自分たちは自分たちの仕事をする。
「再編」という言葉が
ずっと頭にあるけれど
正解かどうかはよく分からないでいる。
ウチの商品は
すぐ変更できるようになった。
容量、価格、ダメなら変更、
また戻したりもできる。
それをするのに外の誰かに
ダメと言われることもない。
再編成がしまくれるのだ。
何故か知らないけど
ウチへ商品を卸すのを止めた会社の
自信の無さなのか
顎ががっちり決まって無い
営業と昨日車で横並びになった。
よく見てる（山中の法則w）もので
ささーっとスピードを落とした顎営業。
大丈夫、こっちは前しか見てないから。
運転くれぐれも気をつけて
そのスピードで。
何が？
どういうこと？
と、手に取るまで戸惑うであろう
「名物 浦戸揚」
静かに手応えを感じています。
買っていただくと
また次も買ってくれるはず。
週1回のある所への配達も
気がつけば
定番のじゃこ天より注文があります。
チマチマ売るなと
仰られた方もいましたが
1歩1歩
登山靴のソールのような
グリップ力で確実に売れ数を増やしたい。
時間が経つのが楽しみです。
自分らは美味しさに自信がありつつ
あんまり言ってアピールはしてませんが
ある人が
これは入っているモノ以上の
何か違った効果があるんじゃないか？
と言ってくださって、んーと唸りました。
そうかもしれない
そうなんだよ
の、行ったり来たりw
只々揚げるのみです。
ダイレックス吉田店の
小松さんの鮮魚コーナーにも
置いてもらうようになりました。
宜しくお願い致します🙏
土曜日はすりみ製造して
昼前に母のところへ行くようにしている。
看護師さんの詰所の近くは
具合が良くない患者らしいが
母は段々詰所から離れて行っている。
でも認知症だ。
でも、
マスクをずらして挨拶をすると
指でくいっとマスクを上げろと指示する。
なんなんだ
面会はいつも僕のひとり芝居。
質問して、答えがないのにそうかと言う。
その間こっちを見ていて
目を逸らしだすと終わりの合図。
今回は、次の日が母の日だ。
声に出して
ありがとう
ありがとう
お母さん、ありがとう
あれ？
ここ感動の場面じゃない？
通路に聞こえるように言った。
聞いてる人がいれば涙する場面。
マスクをずらしてありがとう。
マスクをしろと指で合図。
ありがとう
ありがとう
帰るわーまたね
人生はコメディだと
教えてくれました。
できるだけ元気で、
また来年もこの場面を演じたい。
母の日の朝
花屋さんから賞をいただきました。
しっとりと連休が終わります。
とさのさとは相変わらず賑やかで
4月から始まったところもまずまず。
仕入れてた分より製造して
連休後の分を前倒しで使います。
連休後は「浦戸揚」をもっと。
1件始まりそうで
試食をしてもらおうと思って
はっと気がつきました。
試食してもらおうなんて
しばらくやってなかったな。
というのも
美味しかろうがそうでなかろうが
値段しか見てもらってなかった気がする。
美味しいからと決まったことなんて
かなり前のことで
味より条件、
いやいや、条件が良くても決まらない。
それはこの3月の終わりにもあったな。
いつのまにか腐りかけてましたw
そうそう試食してもらおう。
配りまくろう🤩🤩
GWは働くだけですが
ずっと自ら考えて動いているので
ストレスみたいなものは無いのかも。
ここへきてやっと
商売してるな〜と思うようになってきた。
遅い？いやそんな事はないはず。
来る時は来る
来ないものはそれまで。
来たのですよ。
それはまわりが商売してるから。
えげつないぐらいビリビリしてて
それが当たり前のように
やっている人がいるその人から
当たり前に刺激を受ける。
ずっと改善を考えていると思う。
こっちも考えてやっているから解る。
計画してなるべく実行できるように。
このGW期間中の
とさのさとの
とんでもないお客さんの入りの
真ん中でビリビリと
商品を並べながら
なんか諸々に感謝している。
新製品に「名物」と名をつけるのは
願望もあるけど
ある程度の確信があるから。
名物 浦戸揚（AGE）
少しずつ販路を拡げてます。
これだけ県外展開しようかなとも。
普通に
卵白、小麦、大豆不使用。
加工でんぷんと名を変えた増粘剤も✖️
マツコの番組でやってた
かまぼこ特集では
チーズが入ってるのが多かった。
乳、これも✖️
その道は行かない。
浦戸揚は大丈夫。
何しろ美味しい。
煮ても焼いても美味しい。
初代、二代目と繋がってきての
三代目の代表作になります。
とさのさと
横内直売所
鏡むらの店
なの市
韮生の里
バリューかかし市
よろしくお願いします。
浦戸揚（AGE）のAGE
アゲと読むし「エイジ」とも読む。
子供の頃の浦戸は
かまぼこ屋が10軒はあったかな。
ラーメン屋さんが2軒
焼きそばお好み焼き屋が3軒
駄菓子屋4軒、八百屋2軒
たこ焼き屋2軒、理髪店3店
魚市場、銭湯もあったな。
ホテル、旅館は15はあった。
道端でさっき獲れた魚が並んでた。
子供は立つくり周り
漁師は荒くたく
年寄りは元気過ぎたw
段々と勢いは衰えて
今春
浦戸保育園は閉園。
浦戸小学校はどうなるのか。
あの頃の時代を忘れないように
浦戸揚を揚げまくるつもりだ。
パクるところがあるけど
これをパクったら絶対許さん😤
人によっては10日以上あるみたいGW。
高知へ来られる人が多いと聞きました。
楽しんでください😀
そんな土曜の夜
ちょっと街へ友達らに会いに。
みんな元気でよく呑みしゃべる。
呑まない僕の注文したノンアルは
飲み放題に入ってなかった。
アルハラだw
そろそろ子供が手を離れ
そろそろ親がいなくなる
2回目の思春期な僕たち。
だんだん酔ってきて
だんだんシラフは置いていかれる。
朝も早いし21時には帰路に。
人気の屋台に行列ができてて
夜はまだまだこれから。
街へ向かう人達とすれ違う中
早々に帰ろうとする同じ方向の人もいて
混沌と、なんかいい感じ。
夜のお店の方々はこれから戦い。
僕も負けじと製造します！
結局友達らは
朝方までカラオケだったそう。
えー🤨
読書はしばらく休もかな。
刺さる小説ばかりで
その世界に浸るのも悪くないが
目の前をもっと
自分の世界をもっとやらないと。
何に対しても
〜過ぎるのはいかんですねw
次読むのを3冊買ってますが
しばらく置いときます。
最近、プライベートで
よく会うおじさんと話してると
仕事の話になって
ダメ出しとかあって新鮮でした。
そういえばそんなに言われることは
もうあんまり無いし
あったとしても
やるか、やらないかの結果のみで
話し合うことなんてなかったかも。
ひとつだけムッとするところがあって
まあムッとするだけ
自分もまだいけるかなw
その方が気に入ってくれている
商品をもっと製造します！
😆
