あけましておめでとうございます。今年もおうちぱんやさんをよろしくお願いします。

遅ればせながら・・あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。
今年の年賀状の写真は、解体中の自宅二階での写真でした。
家族四人、バックは骨組み～そう、家族写真なんです。
皆さんお子さんの写真だけの年賀状が送られてくることが多いですが、
まあ訳がありまして・・。
ウチは、今は２人の息子を授かっていますが、実は、結婚して４年間、
なかなか子供が授からなくて悩んでいた夫婦でした。
ということで、お子さんだけが写っている年賀状を頂く度に
いろいろ面白くなかったわけなんですよ。ハイ。
なので、必ず家族写真にしているんです。
私はほんっとうに写真に写るのが嫌いなんですが、
毎年の年賀状をパラパラと見ると
「あ～家族写真にして良かったなぁ」と思います。

さて、そんな重いお話から始まりましたが～
お正月はそれぞれの実家に行ってまいりました。
毎年レッスン始めに色々と聞かれることは多いのですが、
書けることはございません～オホホホ。



そんな中、一日だけランチを外食してきました～。
今流行のようになっている追悼餃子。
先月、事件のあった餃子の王将の大分店がオープンしていたので、
うちも家族で行ってきました。
本当はわざわざ外食などするつもりはなかったんですが、
「追悼餃子しようよ」と子供達。よく知ってるな～と感心しつつも
「知り合いじゃないでしょ？」と聞くと
「テレビで何回も見たモン！知ってるモン！」と子供が粘り勝ち～。
実は餃子は次男の大好物だったりします・・・。



餃子定食680円でこのボリューム！
大盛の白米にキムチ、とろみのある卵スープと餃子12個(二人前分)。
定食三つに餃子追加で四人には充分でした。
餃子もパリパリしていて、とても美味しかったですよ～。
店内もキレイだし、店員さんもきびきびと働いていて、
大きな声が出ていて、見ていてとっても気持ちがいいお店でした。
かなり長い行列に並びましたが、
20分程で入店できましたよ～順番がきたときに、
入口の警備員の方がさっと扉を開けて下さって、感じ良かったです。
また機会があったら行きたいな～。

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今日のパン教室は、初級のクリームパンとコルネです。あと、しばらくお休みのお知らせですm(__)m。

今日は由布岳が白くお化粧していたそうですね～
そんな寒い日でしたが今日もレッスンがありました。
来て頂いたのは、Ｗさん、Ｉさん、Ｙさん、Ｔさんです。
ありがとうございます。

メニューはクリームパンとコルネ、サービスメニューはロールケーキ。
おまけで、ルピシアの紅茶「グレープフルーツ」とキャベツのパスタを添えて。
今日で初級コースが終わりの方が２人です。おめでとうございます。
他のお二人は一つずつレッスンが残っています～。

「パン生地を50グラムでカットして頂いて～」とお声掛けして、
少し一緒にやってみると皆さんとってもキレイに丸めが出来ています。
お話きちんと聞いて頂いててありがとうございます！
と嬉しくなるのはこんな瞬間ですね。
その上、この皆さん、話題が豊富でお話がお上手な方ばかり！
今日も聞き入ってしまいました～。



特に試食タイムでのお話は圧巻の一言に尽きます。
名言も出ました～「結婚はお金」どうです？気になるでしょ？
ただ、内容が濃すぎて・・今日もブログに書くことが出来ないお話ばかり・・。
家のお話に高校のお話、家庭内の事情やスキーのお話。
本当に多岐にわたってお話が尽きませんでした。
皆さんで聞き入っていた、というのがどれくらいかというと、
お子さんが帰宅する時間を忘れてしまうくらいです。
「今日、二時半に帰ってくるんだった！」
と生徒さんが叫んでしまったのは三時。
ウチからご自宅まで大体30分くらいでしょうか？
間に合ったか心配です～大丈夫でしたでしょうか？

そうそう、大分弁のお話が出ました。
大分弁、他の土地から来た方にとっては荒々しく聞こえるみたいです。
私も四国出身でもともとの大分出身ではないため、
転校してきた時に「気取った言葉遣いやんね～？」
と言われたことを今でも気にしてしまい、
普段から意識して大分弁を使っているんですが～
大分出身の方からすれば、偽物大分弁らしいです。
生徒さんのご主人が生粋の大分県人で
「喋り方が怖いのよ～」と仰っていました。慣れるのは難しいかな～？
また次回、お待ちしていますね

そうそう、家の話が出ましたが、明日引っ越します。
誰の話かって？そう、私です。
実は、家のリフォームか建て替えなどをずっと考えていて
沢山の展示場など回って来たんですが、
ついに、ついに「ここにお任せしたい！」と思う
建設会社にお願いすることにしました。
ええと、お名前出しても大丈夫でしょうか？藤丸建設です。
家を購入して10年が経ち、購入時にリフォームをしていたんですが
色々と不便が出てきました。
我慢して住み続けて、子供たちが巣立った後にリフォームだと、
子供たちが実家となるこのウチに愛着持てないかな～とか、
老後に利便性の高い中心部のマンション買って住み替えるのはやめよう、
とか色々と考えたり主人と話し合ったり、子供達に聞いてみたり。
子供がそろそろ自分の個室が欲しくなる時期に、
二階をキレイにしてあげよう、とか、色々あるんですが、
最大の理由は寒さ！！
寒いんです～毎年寝込んじゃうような風邪引くくらい寒いんです。
南側が道路に面しているので、日中はとっても温かいんですが、
朝と夕方以降は身体が芯から冷えてしまうのです。

もともと冬休みに入る前から長男の受験がある一月は
お休みさせて頂くつもりだったので、約２か月はお休みの予定でしたが、
休みが１か月くらい延びることになると思います。
皆さんにご迷惑をおかけすることになりますが、
明日から家のリフォームが終わるまでしばらくレッスンはお休みします。
期間は、家が整い次第皆さんにご連絡入れさせて頂きますね。
多分３月には再開できるかと思います～。
その時には、心機一転頑張りたいとお見ますので、よろしくお願いします。
ブログに書いてあるとおり、今日までレッスンを楽しくさせて頂いているので、
荷物はほとんど詰めていません。
時々、日常生活や工事の様子などをアップさせて頂きますね。
今夜は徹夜かな？

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今日は初級コースのあんぱんとロールパンでしたよ。

今日は子供と早起きして、宿題の残りを頑張らせました～。
昨夜、宿題中に眠ってしまい・・疲れがたまっているのかな？

さて、バタバタした朝でしたが今日は初級コースがありました。
来て頂いたのは、Ｉさん、Ｋさん、Ｔさんです。ありがとうございます。
メニューは、あんぱんとロールパン、サービスメニューはケーゼシュタンゲン。
おまけで、ルピシアの紅茶「バニラ」とキャベツのパスタを添えて。

前回お試しでお見えになられた皆さん、今日は二回目のレッスンになります～。
Ｔさんが前回お見えになられた時に「バターロールが上手く作れないんですよね」
と仰っていらしたので、今日はロールパン。
バターで仕込んであるのでバターロールと言ってもいいんでしょうか？
Ｔさんにご自宅での作り方を時々確認しながらお教えしました～。
材料の違い、コネ機の性能、温度管理、製法の違い、
電気とガスオーブンの差など、柔らかさに差が出そうな所は色々あるんですが、
まぁ、多分・・焼成前の塗卵の量に問題があったようです。
卵は、オーブンに入れる直前に塗ってあげると、
パンの焼き色がキレイにつくし、ツヤッツヤに仕上がります。

ただ、量が問題なんですよね～パン焼き機に付属のレシピや、
レシピ本など沢山読んできましたが「卵を塗って焼く」
という記述がほとんど。実際にお教えする時には
「卵を出来る限り薄く塗って焼く」とお伝えしています。
この「出来る限り薄く」塗ることで、表面が固くなり過ぎないんですが、
Ｔさんにお聞きしてみたら「卵、二度塗りしていました！」とのこと！
そ、それは固くなりそう・・。

空気の乾燥している時期ですし、並べたパン全部に卵を塗っていると、
最初のパンが乾いて見えます～私が作っても、皆さんが作っても、
パン屋さんが作っても同じだと思いますが、
乾いて見えてもちゃんと卵のたんぱく質は
パンの表面に付いているので大丈夫！
そのまま気にすることなくオーブンに任せちゃって下さい。
10分後には、キレイな焼き色の付いたツヤッツヤのパン
が焼き上がると思います。

あんぱんは、何回も書いていますが
トロリとしたあんこの美味しさを今日も堪能できました～。
試食タイムでは皆さん「美味しい～」と半分くらいまで一気食い！
あ、私は一気に一個食いしましたが～食べ終わって、
15～20分くらい経つと、急にお腹が苦しくなってきます。
四人揃って「フゥ～苦しい」とため息まじりの満腹感。幸せな時間です。

そうそう、ダイエットに大変熱心な方がお見えなので、
みんなで色々教えてもらいながらのレッスンでした。
「ブログに書かないでよ～」「えぇ～こんな楽しいことは書いちゃう～」
とやり取りしながら一見無駄？
に見える細かい動きを加えてレッスンが進みます～。
背伸びしたり、揺れてみたり
「何の教室？」といった風景でしたが楽しかったです。

試食タイムでのお話は、皆さんお子さんが
成人なさっていたりお孫さんがいたり。
「はぁ～」「ほぉ～」とお話を伺いながら
鳩のようにカックン！カックン！と頷くばかり。
「子供が小学生に戻ったら、いい子に育てる自信があるのに～！」
「お友達の子育ては・・で、さすが東大に行かせただけはあるわ～！」
とメモしたくなるようなお話がたくさんありました。
「お酒に弱くて、病院で『お酒を飲ませちゃいけません』
っていう証明書を頂いて～」という初耳のお話もたくさん。
今日もお勉強させて頂きました！ありがとうございます。
また次回、お待ちしていますね～。

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今日のパン教室は、中級コースのサバランとチョコマロンでした(*^_^*)

今日は風が強かったですね～。レッスンが始まる前に、
洗濯物が飛んでいくのが見えて、慌てて拾いに走りましたっ！

さて、今日は中級コースがありました。
来て頂いたのは、Ａさん、Ｏさん、Ｆさん＆Ｔくんです。
ありがとうございます。
メニューは、サバランとチョコマロン、サービスメニューはケーゼシュタンゲン。
おまけで、ルピシアの紅茶「パラダイス」とキャベツのパスタを添えて。



お見え頂いたＡさんとＯさんは、
三年前からこちらのレッスンに通って頂いたお二人です。
幼稚園に入る前のＳｉちゃん、Ｓａちゃんと、
生後三か月のＨくんを連れて、別府市からお見え頂いていましたが、
今日で、中級コースが終了です。おめでとうございます。
それとともに、今日でサヨナラです～寂しいわ、と思っていたら
「これ、二人からです。今までお世話になりました」
と綺麗なお花を頂きました！！
こんなに素敵な贈り物を頂いてもいいんでしょうか？
こちらが何か準備しなければいけないくらいなんですが、
ありがとうございます～ありがたく頂きました。



最後のメニューとなるサバランとチョコマロンは、
ちょっと手間のかかるパンです。
サバランは、機械でコネ上げて一次発酵が終わった状態だと
「ホットケーキのタネ」のような見た目になります。
この生地をサバラン型という金属の型にトロリと流し込んでいき、
充分に膨らんだら焼いて、アツアツのうちにラム酒の入ったシロップに漬けて、
冷蔵庫でキンキンに冷やしてフルーツを載せて頂きます。
お味はまるで上品なケーキ。シロップに「ジャブッ！」
という感じで漬け込むため、べチョッとした状態を想像してしまうんですが、
ところがどっこい、試食タイムでは「ふんわりしてる～」
「すごく軽い～」と大好評でした。

チョコマロンは名前でわかるとは思いますがが、
チョコと栗が入ってるパンです。チョコはチップ状ではなくてシート状。
伸ばしたパン生地の上にチョコシートを置いて、
パン生地で覆って伸ばして、三つ折りにしてまた伸ばして、
薄くスライスした愛媛県産の栗をたっぷりと載せて
ロールケーキのような形にしてスライス。
ベーキングモールド型という紙の型に入れて焼き上げていきます。
どちらのパンも、焼き上がっていく過程でとってもいい匂い！
こちらは見た目がお店で売っているような素敵な仕上がりなので、
ぜひ手土産などに焼かれてみて下さいね。



皆さんには、去年クリスマスケーキはお教えしていたので、
サービスメニューはチーズの焼き菓子にしました。
こちらは二種類のチーズがとってもいいお味。
Ｆさんが「今度自宅にお客様がお見えになるから、
その時にいいですね～」と仰っていました。
ぜひご自宅でも作ってみて下さいね。

さて、お話が前後します～レッスンが始まってすぐの話なんですが、
皆さんから「洗濯物、大丈夫ですか？」と聞かれました。
風が強いから？と言おうとしてハッ！としましたよ。
「もしかしてＰＭ2.5？」「今日はすごく多いそうですよ」
えぇ～！思いっきり外干しです！
「取りこんでいいかなぁ？」「どうぞ～」
と皆さんに仰っていただいたので、遠慮なく洗濯物を取り込めました。
皆さんありがとうございます。

こんな風に役立つ情報が集まってきたり、洗濯物を取り込めたり、
自宅でお仕事していてよかったなぁ～。と感じる瞬間。
ご自宅を新築される方が多いせいもあって、
よく「小さい子供が来て、大変じゃないですか？」
とか「家が傷みませんか？」とご心配頂くことが多いんですが・・。
確かに玩具を思い切り投げたり、お茶やよだれなどの水分をこぼして
そのままにされたりした時には、床が無垢材なため、
全部跡が残るので、気にならないと言えばウソになりますが、
自宅で仕事が出来るメリットが今のところ大きいので頑張れます。

あ、念のため、今日来てくれたＴくんはそんなことしてないですよ～
１歳２か月、とってもマイルドベビー。
ほとんどＦさんのおんぶで眠ってくれてましたしね。
また気持ちよさそうなお顔でグッスリなんですよ・・
私もまた赤ちゃんをおんぶしたいわ～。
まぁ、孫の赤ちゃんをおんぶさせてもらうか、
私が介護される方が早いか。ドキドキします。

お帰りになられる時に、Ｏさんが「また、連絡させてもらっていいですか？」
と仰って下さいました～お二人ともいつでもウエルカムです！嬉しいわ。
あと、Ｆさんも今日で中級コースがおしまいです。おめでとうございます。
もしよければ、またのお越しをお待ちしていますね。

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昨日の月曜日は、初級＆お試しのレッスンでした。メニューは山型食パンとチーズスティックでした。

日曜日は毎年恒例の「クリスマス子供大会」がありました～。
恒例とは言っても、抽選でしたが、今年も無事に当たりました。
協賛は「明治」ということで、今年もお土産を頂いて帰ってきました～。
去年よりお土産が少ない気がするのは気のせいでしょうか？



さて、今日は初級＆お試しのレッスンがありました～。
来て頂いたのはＮさん＆Ｔくん、Ｓさん＆Ｙちゃんです。
ありがとうございます。
メニューは山型食パンとチーズスティック、
サービスメニューはスィートポテト。
おまけでルピシアの紅茶「バニラ」とキャベツのパスタを添えて。



山型食パン、ということで、
初級コースのＮさんには手ごねを頑張って頂きましたよ。
お試しのＳさんは、機械でこねたパン生地で
山型食パンにチャレンジして頂きました～。
まだ一歳すぎのお子さんをお連れのお二人。
それはもう、忙しそうで楽しそうでした～！
お水飲む？お菓子がいいかしら？
ボーロ食べる？あぁ、お気に入りのボーロじゃないから
あまり食べないのかしら？(私に)味見してみます？
これが７カ月用で、こっちが○○のお店で売られている味の濃い方で
(と新しい袋を開けて手の平に頂きました)
サンドイッチ食べる？食べないの？ごちそうさま？
ママが食べちゃうよ？ほらおいで？
あぁ、キッチンはアチチがあるから行かないのよ？ほら戻っておいで。
・・んん～凄い。
水が流れるように淀みなく流れる言葉。
千手観音のようにあっという間に準備される育児グッズ。
このスーパーお母さんはＮさん。
「Ｔくんはア～くらいしか言わないから」えぇ、えぇ、今からですよ。
何といってもまだ一歳過ぎ！
これだけ話しかけを一生懸命されているなら、
もう少ししたら、お喋りが止まらなくて
「よく喋るね～！」と周りの皆さんから驚かれると思いますよ？
早く聞いてみたいわぁ。



そしてもう一人のＹちゃん。
とっても静かに遊んでいるお子さんなんですが、
時々「ピタッ！」と動きが止まるんです。
えぇと、凄く心配で思わず覗きこんでしまうんですが、
泣いてるわけでもなく眠ってるわけでもなく。
どしたのかな～？と思いつつもお母様も慌てていないので、
可愛い様子にじっと熱視線を送ってしまいます。
フライパンの玩具が「ジュ～」と音を出せば、手首をクイッ！クイッ！
あの動き・・シェフっぽい～！
炎の料理人ってとこですかね？古いか？

お帰りになる前に眠すぎてフラフラと歩いている
ＴくんとＹちゃんがぶつかってしまったり、
Ｔくんが転んでしまったりと色々あったんですが、
悲しそうに泣いているＴくんに「ヨシヨシ」といった感じで
Ｙちゃんがナデナデしてあげてたんですよ～
３カ月しか違わないそうですが、
このころの三カ月って成長がとっても早いんですよね。
お姉ちゃんに見えました。

そして、泣いているＴくんもまたとっても可愛い！
お母さんたちは忙しそうでしたが、私は大変楽しい時間を過ごせました～。
試食は、パンもパスタもそれぞれ好評でしたよ。



Ｎさんはまた連絡させて頂きますね～
Ｓさんはまたのご連絡お待ちしていますね。

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今日は中級とお試しコースで、ババ・オ・ラムとピタ＆マヨネーズパンとハムロールでした（＾ｖ＾）

何日か、お休みさせて頂きました～。
毎年声が出ないほどひどい咽頭炎を冬になる頃患うんですが、
今年もかかってしまいました～。
エアコンで暖房だと、どうしてもしょうがないですね。
ゆっくりと寝込みたい・・ところなんですが、
身体は元気なので喋らなくていいお出かけと行かなければ
いけないお出かけをしてきました。

月曜日と木曜日は小学校のＰＴＡ。学期末ＰＴＡというやつですね。
特に長男の学年は、一か月後に控えた入試に向けて色々と大事なお話がありました～。
マスクの下でモウロウとする意識～
なんだか緊張しすぎて眠たくなるような・・。
・・おっと！大事なお話が！危ない危ない・・。
という繰り返しでした～。
平日は、声が出せないためレッスンをお休みさせて頂きました。
何人もの生徒さんにご迷惑おかけしております。
申し訳ありません。



それと、生徒さんに色々とお聞きしているお店にお出かけしてきました～。
なんせ喋らなくてもいいお店とお言うことで・・雑貨屋さん四店です。



それぞれ素敵な雑貨が置いてありましたが、
私は飾るための雑貨には興味がないので、
一番欲しいものが揃っていたのはわさだ地区にあるデサキでした。



そのうち、色々と揃えるために伺いたいと思います。



さて、今日は久しぶりにレッスンがありました。
来て頂いたのは、Ｈさん＆Ｄくん、Ｉさん＆Ａちゃんです。
ありがとうございます。
中級コースとお試しコースで、メニューはババ・オ・ラムとピタ
＆マヨネーズパンとハムロール、サービスメニューはクリスマスケーキ。
おまけで、ルピシアの紅茶「パラダイス」とキャベツのパスタを添えて。

さて、お試しのＩさんは初々しい感じの女性。
あぁ、ウチの子にこんなお嫁さん来ないかしら？と
男子の母なら思い描いてしまうようなふんわりとした
雰囲気をまとわれている方なんですが、
何と４才、２才、１才の三人の女の子のお母様！
てっきり２０代かと思っていたところ、
一緒にお見えになられたＨさんと一緒に年齢を伺って
「えぇ～っ！！」とのけぞってしまいましたよ！

そんなびっくりで始まったレッスンでしたが、
まだ時々咳が止まりませんでした。
お聞き苦しいレッスンになってしまって申し訳ありません。
そうそう、笑われてしまいましたが、
皆さんだと年齢は「○年生まれなんですか？」
という聞き方をなさっていますが、
私ぐらいの年になると「干支は何？」と聞きあいます。
微妙にぼかせる感じが好きなの。

さて、今日のレッスンですが「お迎えの関係で13時半には
家を出ないといけないんです～」とＩさん。了解です！頑張ります！
と頑張ってみました。試食の時間は取れましたが、
あまりゆっくりする時間が取れなくて申し訳ありません～。
とりあえず、お持ち帰りできないケーキとパスタをモグモグ。
焼き立てのパンをかじりながら「また今度来たいです～メールしますね」
と言って頂きました。嬉しいな～ありがとうございます。
ご連絡、お待ちしていますね。

Ｉさんがお帰りになられた後、
Ｈさんとお話しながら近況を細々と伺いましたよ。
来月完成する二世帯住宅！
そこには、越えていかなければならない何かがあるんですよ！皆さん！！
「ぎゃ～無理ぃ！」「何でそうなるの！？」
といったお話がたんまりと出てきました。
「たまっちゃってるんですよぅ。誰かに聞いてほしくて・・」
えぇ、いくらでもおっしゃてって下さい。
生徒さんにはスッキリしていただけるし、私にはお勉強になるし。
いいことずくめです！
お子さん達も、素晴らしく可愛く愛らしく、幸せを頂きました～。
また次回、お待ちしていますね～。

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遅くなりましたが、木曜日はお試しレッスンがありました～マヨネーズパンとハムロールです。

一週間ほどブログをお休みしていました～。
なんか声が出ないな、身体がだるいな～といった体調で
ゆっくりと休ませて頂きましたヨ。
そういいつつも、色々とイベントがあったのでお出かけもしました。

水曜日は、実家の父母とお食事。
もうすぐお誕生日の次男と私のお祝いをしてもらいました。
いくつになっても、お祝いしてもらえるのは嬉しいものです～。
ありがとう。

木曜日はお試しレッスンがありました～
来て頂いたのは、Ｉさん、Ｋさん、Ｔさんです。
ありがとうございます。
メニューは、お試し定番のマヨネーズパンとハムロール、
サービスメニューはカントリークッキー。
おまけで、お茶漬けパスタとルピシアの紅茶「パラダイス」を添えて。

お見え頂いた皆さんは、先日頑張った生協のパン教室にお見え頂いた皆さん。
お知り合いの方かと思っていたら、
あの日たまたま同じテーブルになったご縁なんだとか！まぁ！ステキ！！
私より少しだけお姉さんの皆さん。
お喋りの止まらない、楽しいレッスンを楽しませて頂きましたよ～。
皆さんのお喋りの一つ一つがお勉強になります。
色々な方にお見え頂いてお喋りしていると、
新しい知識の扉を開いてもらえることが多いのです。
「色々なことに詳しいですね」と言われることも多いですが、
ほとんど皆さんからの受け売り。
私自身はあまり出かけることなく情報が頂けて助かっています。
そうそう、今回は以前同じＪＨＢＳの先生に習われていた～。
という経験者の方もお見えでした。
１０年前、まだお子さんが小さい時にパンを焼いていらした、
ということです。きっと、久しぶりに焼かれてみたら
お子さんも喜ばれると思いますよ？

いつも気をつけていますが、経験者の方がいらっしゃっていると、
特に緊張します～。
何回も書いていますが、習った通りにお教えしているつもりで、
自己流にならないように、省略しないように、
初めての方も経験者の方も関係なく、
そして「以前習った先生と違うわ」と言われることのないように、
どんなに焼き慣れているパンでも、
必ずテキストをしっかり読み込むようにしています。
私のテキストをご覧になられた方は、書き込みが多くて驚かれることも多いです。
皆さんも、余白を利用してたくさん書きこんで下さいね。
次回はまた１２月に予約頂きました～ありがとうございます。
お待ちしていますね。



そして金曜日、小学校の行事で「歌声発表会」がありました～。
グランシアタという２０００人ほど収容できるホールで、
一学年二曲ずつ歌を披露していくというもの。
元気一杯一年生。次男のいる二年生は歌声のバランスがよかったです。
ぐっと歌声が大人びてくる三年生。
ここで長男のコーラス部が歌を披露。
さすがに九州大会で銀賞を取っただけのことはあり、
コンクールで歌った歌は、会場がシン・・となるくらい上手なんですよ！
一学年１０５～１２０人の声量と同じくらいの声量を４０人で
出している上、素晴らしいです！
二曲目はサンバ～！舞台の雛段から下りて、歌いながら踊りまくります！
聴衆の皆さんからは爆笑と温かな手拍子を頂きました。

休憩をはさんで、ここからは伴奏のピアノが児童になります。
四度目なので堂々とした四年生。五年生は毎年「荒城の月」が課題曲。
やっぱり名曲だな～とジ～ンときちゃいました。
そして長男のいる六年生は、
男の子の半分くらいは声変わりしているためでしょうか？
歌声に厚みがあって、素晴らしい出来栄えでした。
初めにも書いていたように体調が良くなかったため、ここで帰宅しました～。
ランチ会に誘われていましたが、キャンセル。あ～ん、残念。

土曜日は次男のお誕生日。
プレゼントのリクエストは「大きい消しゴム」でしたが、
何とか説得してラジコンヘリにしました。消しゴム、って・・ねぇ。
あとはケーキも焼きましたよ。



スポンジは高さ８センチに焼き上がってしまったので、三段に分けました。
ちょっとだけ固めでしたが、美味しかったですよ。
来週はＰＴＡ週間のため、レッスンが少ないです。
お見え頂いてる皆さんを
少ない日程にキツキツに入れてしまってスイマセン。
今日ゆっくり休んで体調を戻して、皆さんのお越しをお待ちしています。

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今日は初級＆上級コースがありました。メロンパンとピザ＆サブマリンとモーレでした。

週末はバタバタと動きました～。
土曜日は、長男が受験する中学校の説明会があったので、
朝から行ってきました。
大きな体育館に、保護者と受験生になるお子さんたちがギッシリ！
中学生の授業を自由に参観したり、
全国大会に出場するレベルのコーラス部の演奏を聴いて鳥肌立てたり。
英語のスピーチも凄かったなぁ。
皆さん、とても素晴らしい学生ぶりでした～。
次男はその時間、小学校のクラブ活動の見学へ。
大好きな先生と優しい先輩たちに囲まれて、
大変楽しい時間を過ごせたようです。
緊張のためか、午後からみんなでお昼寝・・
長男は宿題を頑張っていましたが、起きていられませんでした～！
お昼寝なんて久しぶり。

昨日は完成見学会へ。何の？って、お家ですよ～皆さん！
憧れの藤丸建設の新築ぅ～ヒノキの香りで満たされた、ピカピカのお家。
建坪は37坪で開放感あふれる、共働きに優しいお家。
日当たりのいい、吹き抜けの手すりにお布団干せるようにしてありました。
200年物の杉板で作ってある造作も、何もかもお好み。
ここで、数日前にレッスンにお見えになられた生徒さんにお会いしました！
お家が好きな方とはわかっていたんですが、すっごい偶然でしたね～。



さて、今日は初級＆上級コースがありました。
来て頂いたのは、Ｍさん、Ｓさん、Ｗさん、Ｎさんです。ありがとうございます。
メニューは、メロンパンとピザ＆サブマリンとモーレ。
サービスメニューは豆大福。
おまけで、ルピシアの紅茶「キウイ」と、ししとうのパスタを添えて。
他の日がキャンセルになったため、
今日に変更をお願いした方もいらっしゃいました～。
気持ち良く応じて頂いてありがとうございます。
さて、メロンパンとピザは説明が要らないほどポピュラーなパンかと思いますが、



サブマリン？モーレ？と名前だけでは分からないパンが出てくるのが上級コース。
サブマリンは潜水艦。あの独特な形そのままのパン。
シマシマの入った可愛いパンですが、
大きさは前腕くらいある、かなり大きめのパンです。
中に入っている卵は卵白のみ。ふんわりと軽めの食感になります。
このシマシマは初級コースでも出てくるクープ。
入れ忘れてしまうとあちらこちらからひび割れが入ってしまうため、しっかりと。
また、焼き上がりが美しくなるように、ちょっとしたコツをお伝えしています。



もう一つのモーレはフランスパン粉を使って仕込んでいる、
しっかりとした食感のパン。
表面が割れているように焼き上げますが、
そこには有塩バターがたっぷりと載せてあります～。
ツブツブは、初級コースであんぱんに使用するケシの実。
ツブツブの食感と塩気が、たまらなく美味しいパンです。



どちらも試食タイムで好評でした。
カリポリと音の聞こえるくらいクリスピーなピザも、
表面のクッキー生地がサクサクのメロンパンも好評でしたよ～。
試食タイムでは、鳥肌もののこわ～いお話にドキドキ。
みんなで息をのみながら、お話に聞き入りました。
他にも、数ヵ月後に迫っている卒業式や入学式の服装のお話、
家族写真、御主人からのプレゼントのお話やお接待のお話、
雑煮の味付けまでお話は多岐にわたりました～。
書ききれていないお話もたくさんです。
今日も楽しくお勉強させて頂きました。
また来月、お待ちしていますね～。

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今日は初級コースがありました。メロンパンとピザでした まる

今日は暖かかったですね～。洗濯物がスッキリと乾いて助かりました。
さて、今日は初級コースがありました。
来て頂いたのは、Ｙさん、Ｔさんです。ありがとうございます。
メニューは、メロンパンとピザ、サービスメニューは豆大福。
おまけで、ルピシアの紅茶「グレープフルーツ」とししとうのパスタを添えて。

もう一人お見えになる予定でしたが、
ご予定が出来たみたいでキャンセルの電話を頂きました～残念です。
またお越しくださいね。

さて、今日は初級コースの中でも一番人気のメニュー！メロンパンとピザ～。
テキストをお渡ししたら、皆さんとっても嬉しそうです～
「子供が喜ぶわぁ」と。なるほど！
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、
焼き上げたパンは、試食タイムで頂いた残りを、
お見えになられている生徒さんで皆で分けっこしてお土産となります。
このお土産があるからこそ、ご家族の皆さんが「いってらっしゃ～い」
と気持ちよく送り出してくれるのではないか、と思います。
今日は更に「子供たちが、パン教室一緒に行きたい！って言ってて～」
と嬉しいことを言って頂きました。

これはきっと、生徒さんが「お母さんが頑張って作ったパンよ～」
と一緒にご家族で食べてくれているからなんだろうな～と、
ほのぼのしちゃいました。
小学校や幼稚園の行事で振替休日があるときには、
レッスン日を合わせて取って頂いて、一緒に連れて来て頂いて構いませんよ～。
大歓迎です。

さて、今日はレッスンを始めて、
すぐに「化粧品は何を使ってますか？」と質問されました。
最近何回かこの質問をされているんですが～なぜ？
面倒くさがりなので、どんな手間のかからない
化粧品を使っているのか皆さん知りたいんですかね？
「お肌がキレイだから～」と褒めて頂きましたが恥ずかしいな。
「さっと終わって、メンドクサクなくて、
安くて、そこそこ使い心地のいいやつよ～」と容器を出してご紹介。
裏に書いてある電話番号などを控えてらしたんですが～。
皆さん美容に興味があるんですね。
口コミで流行っている化粧品の名前など教えて頂きましたよ～。
私も女を捨てちゃいけないわ！と軽めの反省会。
頑張らなくちゃ。皆さんは、私の先生です。

さて、楽しくお話しながらパンを作っていましたが、
お二人の関係が普通のママトモよりもちょっとくだけた感じ～。
お話を伺うと、学生時代からのお友達で、
たまたまお子さんが二人とも同じ年なんだそう。
しかも、お二人とも同じ保育士さんをなさっていたとか！おぉ！すごい！
保育士さんになるための、実習の怖～いお話から、ご主人のタバコのお話。
御近所の方の面白いお話や住宅メーカー・工務店のお話など
楽しいお話を沢山して頂いて、
大変楽しいレッスンの時間を過ごさせて頂きました～ありがとうございます。

一番盛り上がった実習のお話は刺激的すぎて、
ちょっとブログに書けないのが残念で～す。
後はお家のお話ですが、
余りにもディープすぎて興味のない方は分からないかもしれないです。
少し書くと「○○ってメーカーが建てた△△の展示場見に行ったら～
うづくりの床で勾配天井、梁を出した、いい感じの家があって～」
「○○メーカーは、エクステリア・植栽・門扉なんかが全部、
部署別に別れていて～」といった感じ。

私にとっては大変楽しいお話なんですが・・普通の人はどうですかね？
「一緒に住宅展示場に行きたいわ」とお帰りになられる前に
お誘いを受けました～ありがとうございます！
お二人と一緒に出かけたら、凄く楽しそうですネ。
また来月、お待ちしていますね～。
住宅展示場に行かれる際は、いつでも誘って下さい。

ちなみに、おうちぱんやさんも恥ずかしながら登録しました。
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今日は、ブリオッシュ・ア・テートとウィーン風ブリオッシュ＆イングリッシュマフィンとパネトーネでした。

月曜日はパン教室の予定でしたが、お子さんの具合が悪くなった、
という連絡を頂いてキャンセルになりました～
少し落ち着かれましたでしょうか？お大事に～。

昨日は元々お休みだったので、子供が小さい頃に使っていた
玩具を整理整頓してリサイクルショップへ。
仮面ライダーのベルトなど、思っていたより高値で売れました～
その後は県図書へ。
いつものように、気づいたら３時間が経っていて驚きました！

さて、今日は中級＆上級コースがありました。
来て頂いたのはＴさん、Ｈさんです。ありがとうございます。
もう一人お見えになられる予定でしたが、
体調が悪いそうでキャンセルの連絡がありました～
お大事になさって下さいね。
メニューは、ブリオッシュ・ア・テートとウィーン風ブリオッシュ
＆イングリッシュマフィンとパネトーネ。サービスメニューはケーゼシュタンゲン。
おまけで、ルピシアのウーロン茶「焚火」とししとうのパスタを添えて。
どの名前も長いですね。



クリスマスも近いので～
上級さんのクリスマスのパン「パネトーネ」を作って頂きました。
もうそろそろ、季節によってパンの種類が変わるような
パン屋さんの店頭でも見かける時期ですよね？

筒状になった紙の型にこんもりと焼き上げられた大きめのパン！
ずっしりと重く、香りが良く、大変美味しいアレです。
といっても結構お高めなので、
美味しい味を知ってる方しかあまり購入なさらないですよね～。
中にはミックスフルーツやオレンジピールなど、
フルーツがたっぷりと入っていますが、
他のパンとの大きな違いは「老麺生地」というパン生地を入れ込んで作るところ。
これは、前日に材料を合わせておいて、10～20時間発酵させて作ります。
この老麺生地、普通のパン生地とは違う、
独特の香りと何ともいえない手触りがします～。
でも、これが入ることで味に奥行きと深みが出るんでしょうね。



もう一つのイングリッシュマフィンは、皆さんよくご存知ですよね？
白っぽい丸くて平らなパンで、
ツブツブの黄色い何かが付いているあのパンです。
あの黄色いツブツブはコーングリッツ。
名前で解かると思いますが、トウモロコシです。
横に裂けるのは、ワインビネガーの効果。
目玉焼きやレタス、ハムなんか挟んで頂くととっても美味しいんですよ。
私はシンプルにこんがりと焼いて、
バターをたっぷり目に塗って食べるのが好きだな～。



今日お見えになられたお二人はお一人が新婚さん！
もうお一人が「12月にウチの家族と彼氏と一緒にお食事会をするんです！」
という、独身生活の中で一番楽しい時期をお過ごしの方！
あぁ、何だか楽しそう～！！
「３年付き合いましたが、乗り気でなかった彼がやっと・・」いぃわぁ～。
彼氏は、こんな服がいいんじゃない？とか、靴はこんな感じで～とか、
ポケットに財布とスマホ突っ込んで手ぶらで・・はブーよ？
手土産は要るわよ～。
などと妙に盛り上がってしまいました。


（このパンは、ウィーン風ブリオッシュで～す。）

つい数ヶ月前にそういうところを楽しまれた
新婚さんのＴさんがいらしていたので、
Ｈさんもかなり突っ込んだ質問をなさっていましたよ～。
なんだか・・お二人が眩しい・・。

あぁ、私、何だかくすんじゃってるわぁ～
眩しくなるために磨かなきゃいけないけど、磨き方がわからない！
とりあえず、小学校から帰宅した子供達にスリスリと頬ずり。
んん～癒される。
主人にも頬ずり、ですかね？
おひげがジョりジョりしてそうなので、見るだけにしておきま～す。


（で、こちらのパンが、ブリオッシュ・ア・テートです。）

また来月、お待ちしていますね。
後日談、楽しみにしています！

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