懐かしいですね。

今日は、雨もすごかった上に、蒸し暑かったですね。
そんな日ですが、今日もパン教室のお試しがありました。

来ていただいたのは、Ａさん＆Ｙくん＆Ｍちゃん、Ｎさん＆Ｙちゃんでした。
ありがとうございます。

メニューは、お試しのハムロール＆マヨネ－ズパン。サービスメニューは、
カントリークッキー、おまけに、たらこのパスタと、しそジュース、
ルピシアの水出しの「アップル」を添えました。





お二方とも「パン作りは初めてなんです～♪」とおっしゃっていましたが、
丸めもきれいにできていて、感心しました。
片手でお子さんをひょいと抱っこしながらのパン作り。私もついこの間まで
そうでしたので、「懐かしいな～」と思いながら見とれていました。

試食中の話題も、おっぱいマッサージや、離乳食、トイレトレーニングの話など、
どれも１年前ほどに終わってしまった懐かしい話ばかり。
なんだか、自分の年を痛感してしまいました・・・。

あと、お土産の分を早めに分けていたのですが、Ｙくんがすごい勢いでパンをぱくぱく。
あっという間にお土産が半分に・・・。ありゃ～すごい・・・。でも、
喜んでもらえて嬉しいです。



この写真は、ＹくんとＹちゃんがコネコネした生地で作ったパンです。
表面にマヨネーズを塗っているので、日焼けしたみたいになっています。

お二方とも来月からも来ていただけるようで、ありがとうございます。
連絡をお待ちしています。



こちらは、パン教室終了後、長男のおけいこの先生に頼まれて
焼いたパンです。
洋酒の利いたパンをというリクエストでしたので、「ババ・オ・ラム」という
中級で一番初めに習うパンです。おいしいんですよ～。
喜んでもらえましたでしょうか？
たくさん焼いたので、ご近所の方にもおすそ分けしました。

ラベンダー祭り

今日の雨は激しかったですね。
今日は、パン教室はお休みでした。

ですが、先週末の土曜日に知り合いの人から頼まれてパンを焼きました。
ハムロールを１０個とシナモンロールを大きなリング型にしたものを１個です。



そのパンをお届けした後、「大分市立のつはる少年自然の家」へ１泊２日の
お出かけです。メインは、新聞やＴＶでごらんになった方もいらっしゃるかも知れませんが、県民の森の「ラベンダー祭り」で、昨年に引き続き、２回目の参加です。

初日の土曜日は、自然の家で、ラベンダーのハーブゼリーと、バスフィズつくりを
体験したり、自然の家の周辺をウオークラリーで散策したりと、
色々楽しみました。

ハーブゼリーは、味や香りがどうかなぁと少し心配してみましたが、
夜に試食（といっても一人１人前きちんとありました。）したところ、色がきれいな
だけでなく、味もＯＫで、家族皆で、ぷるぷるさせながら食べました。



バスフィズは、お風呂に入れると泡が出る入浴剤で、２５個ぐらい作ったので、
この一月ぐらいは楽しめそうです。



２日目は、県民の森の「ラベンダー祭り」で、朝からラベンダーの摘み取り体験。
主人に次男の相手をしてもらって、長男と２人でラベンダーを一緒にハサミで
チョキチョキしました。
切り取ったのは、持って帰れますので、家で乾燥させて、家の中に飾ります。
今も,家の中に乾燥させたラベンダーがあちこち飾ってありますが、去年に持って
帰ったものです。
また、今のも少しは香りが残っていますが、新しいのにとりかえると、
またいい香りが楽しめるのが、楽しみです。

梅雨の晴れ間に・・・。

晴れていても、空気が湿った感じのまさに「梅雨の晴れ間」
そんな日でしたが、パン教室がありました。

来ていただいたのは、長男の同じクラスのお友達のお母さん方６人です。
皆さんありがとうございます。
妹さんがパン教室をされている方、自己流で作っている方、
パン生地をはじめてさわる方、様々でした。
でも、皆さん、とても熱心に、色々と質問をされながら、作り上げていきました。

今日のメニューは、お試しコースのハムロールとマヨネーズパン、





サービスメニューのカントリークッキー、あと、おまけに、
たらこのクリームパスタと、ルピシアの水出し紅茶「グレープフルーツ」と
最近話題？の「赤しそジュース」を添えました。

今日は、人数も多いこともあり、気分を変えてテーブルクロスをはずしてみました。



学校でお会いするときは、皆さんすこし緊張されている感じもしますが（当然、私も
でしょうが・・・。）、今日は、和やかな感じでの一日でした。
パンやパスタを食べ、紅茶をのみながらまったりしました。
パン教室に限らず、また、遠慮なく、いつでも来てくださいね。お待ちしています。

今日は、少し難しい話を・・・。

昨日の雨とうってかわって、今日は、お天気がよかったですね。
ミニトマトも赤くなって嬉しいです。昨日の雨と、今日のお日様のおかげでしょうか？

さて、今日もパン教室がありました。
来ていただいたＴさん、Ｈさん、Ｍさん。ありがとうございました。

今日のメニューは、初級のロールパンとアンパン、サービスメニューに生のキャラメル。



おまけで、トマトのパスタと、ルピシアの水出し「アップル」、あと、
最近話題（私が話題にしているだけですが。）の「赤しそジュース」を添えました。

さて、パンを作るときは、必ず小さく分割した生地を丸めるのですが、
この「丸め」の作業が結構難しくて、習い始めた人がはじめにぶつかる壁になります。
やるのも難しいのですが、感覚が頼りなので、説明も、とっても難しくのです・・・。

私も、何度も私の先生に指導していただきながら、今では、なんとかきれいな
丸い生地ができるようになりました（まだまだ先生のレベルには遠いです・・。）。

これは、数を作るとともに、分からなければ、遠慮なく聞いてもらうと上達が早いです。
頑張ると頑張るだけ、結果となって（美味しくなって）かえってきます。
皆さん、一緒に頑張りましょうね。

皆さんのおかげで、６月はほぼ埋まりました（入れるとしたら、今、予約が
入っている人たちにお願いして、その人たちと一緒というかたちになります。）。
７月の上旬の今の所の空きは、２日（木）、３日（金）、７日（火）、１６日（木）
と１７日（金）です。お早目の予約をお願いします。




あと、この写真は、東京の親戚が送ってくれたさくらんぼです。
今年も、今日の夕食のデザートとして、早速頂きました。
ありがとうございます。毎年美味しく頂いています。

お試しです。

今日は、久しぶりの梅雨らしいお天気でしたね。
まだ、雨が本降りになる前に、パン教室のお試しコースがありました。

来ていただいたのは、Ｈさん＆Ｍちゃんです。ありがとうございました。
メニューは、お試し定番のマヨネーズパンとハムロール。
サービスメニューは、カントリークッキー。



おまけにトマトのパスタと、ルピシアの紅茶「パラダイス」を水出しで。
あと、おまけのおまけに、最近のブログでふれている「赤しそジュース」も。
この赤しそジュース。試食のときに「あ、これ、あのジュースですよね♪」
といってもらって、すっかりご機嫌になってしまいました♪
こんなブログを読んで頂いて、反応があるというのは、とても幸せなことです。

あと、今日は、お子さんが一人だけだったので、「さみしくないかなぁ～」と
心配していましたが、「大丈夫です」と言って頂きました。
まだ一歳のＭちゃんですが、一人でしっかりと遊んでいました。
で、最後に抱っこさせていただきました。くるんとした柔らかい髪の毛
がとってもかわいらしかったです。
また来月も来てくれるというこになりました。　

Ｈさんとたくさんおしゃべりしながらパンを作るのも、
Ｍちゃんにまた会えるのも楽しみです。それでは、来月お待ちしています。

Ｐ．Ｓ
おうちの玄関で育てているミニトマトがやっと赤くなりました。



明日の朝、収穫して、サラダにして食べよっと。それでは、おやすみなさい。

お友達が見えました。

昨日は、ピザを焼きました。
９月に出産予定のお友達夫婦が遊びにきてくれましたので、おもてなしです。



ピザは、生地（パン教室の初級コースのものにアレンジを加えたもの）も、
ソース（トマト、アンチョビ、バジルをベースに３種類）も手作りです。
揚げなすものせて、野菜をたっぷり使いました。



これは、韓国ののり巻き「キンパ」をイメージしてつくってあります。
塩もみキューリがメイン。さっぱりしていてパクパクとつまみやすいのです。
でも、テーブルに出して、私が他の料理の準備のために、目を話していた隙に、
キューリ星人の長男が、ものすごい勢いで食べてしまいました。
少しは食べられたでしょうか？



こちらは大学イモ、甘い物好きの次男の好みにばっちりはまったメニューです。
たれもしっかり煮詰めて作って、飴状に。糸引いて美味しい～
表面がカリカリしているのが大好きなのです。



こちらはメインの、ナスの豚肉巻きです。秘伝のたれに漬け込んでいます。
すっぱく、さっぱりしていて、夏向きの味です。
これがお友達には好評でした。

あと、ほかにもいろいろ作ったのですが、撮り忘れました。

デザートの水ようかんを食べながら、長男が楽しみに待っていた「人生ゲーム」
を楽しみました。
一番は、長男。楽しい気分で眠れたようです・・・。

ワインご馳走様でした。また来てね

赤しそのジュースのデビューです。

今日は、パン教室でした。
来ていただいたのは、Ａさん、Ｙさん、Ｍさんです。ありがとうございます。

今日は、初級コースの４回目、クリームパンとコルネです。



サービスメニューはロールケーキで、おまけに、トマトのパスタと、ルピシアの紅茶
「アップル」を水出しで、あと、昨日のブログにも書いた、「赤しそのジュース」も
添えました

「習いにくると、パン作りやお菓子作りのちょっとしたコツを聞けるので
　うれしいです。」といっていただきました。ありがとうございます。
確かに、本を読んでレシピどおりに作っても、いまいち思ったように
うまくいかないようなことっていうのもありますよネ。

そこを埋めるのが、ちょっとしたコツで、そのコツをつかめば、あとはスムーズです。
パンやお菓子は、使った粉の量だけ、うまくなるといわれますが、
数をこなしていくうちに、技術も上達しますし、そのコツも何となくつかめてきます。

私も、１年前によく作っていた食パンを久しぶりに作ってみると、味が違うことが
実感できます。
皆さんもどんどん作ってくださいネ。

なお、表題の赤しそジュースですが、大好評でした。
昨日も書きましたが、多くの人に飲んでもらうため、お代わりは遠慮ください。
当然、来週の生徒さんにもお出しするつもりです。
まだ、予約を入れていない方で、飲んでみたい方は、お早めにご予約ください。
７月まであるかなぁ～

中休みです。

今日は、パン教室は、中休みです。
でも、とても忙しかったです。

毎朝、４時３０分ぐらいに起床しています。
今朝も、そのくらいに起きて、庭に水をまくためお外に出たら、
プランターのキューリが、食べごろに♪



ハサミでチョッキンとして、朝食のサラダに添えました。
切り口から、水分がジュワーと染み出してきて、みずみずしさを実感。
ミニトマトも早く赤くならないかなぁ～
皆がお出かけした後、中級コースで習うバタートップを２本焼きました。



ただいま、次男のお気に入り
朝食は、「このパン」と決めているようで、私たちの朝食にかかわらず、
一人だけ、このパンを食べています。

パンを焼き上げると同時に、車を走らせ、「赤しそ」を購入。
昨年もブログでも書きましたが、「赤しそジュース」を作りました。



アレルギーにもよいと効いているので、アレルギーもちのうちの家族にも飲んで欲しい
ところですが、誰も飲まない
今年も、パン教室に来てくれる皆さんにおだしするつもりです。
申し訳ありませんが、多くの皆さんに飲んでいただきたいので、
お代わりはなしでお願いします。
割るよりは、氷で薄めながら飲むのが好きです。
色もきれい、香りもいい、味もよし、でも、作るのがメンドーなのです。
それでは、今日も一日お疲れ様でした。明日も早いのでお休みなさい

お試しです。

今日もお天気がよかったですね。
でも、梅雨なので、もう少しが欲しいところですよね。
現金なものです。

さて、今日もパン教室がありました。
今日は、お試しで、Ｓさん＆Ｍちゃん、Ｉさん＆Ｒちゃんです。
お二方とも２歳の女の子を連れてのお見えです。

メニューは、お試し定番のマヨネーズパンとハムロール。サービスメニューに
カントリークッキー。おまけに、たらこのクリームパスタと、ルピシアの水出し紅茶
「アップル」を添えて。





お二方とも、ご自宅で作ったり、パン教室に通ったりしていたお友達に習われたり
したことがあるとのことで、とてもお上手でした。

また、今日のクッキーは、よくある型を抜いて作るものではなく、手でひとつひとつ
丸めるタイプのものなのですが、味はいかがだったでしょうか？私としては、
非常に好評だったと勝手に思っています。
私もなんとなく、このクッキーを食べるのは久しぶりのような気がしますが、
とっても美味しかったです。

Ｓさんは、また来月お見えになってくれるとのことで、ありがとうございます。
連絡をお待ちしています。
Ｉさんも、また是非お越しくださいね。

中級です。

今日は、中級コースのパン教室がありました。
来ていただいたＷさん、Ｙさん＆Ｃちゃん、Ｇさん。ありがとうございます。

今日のメニューは、ババ・オ・ラムとピタで、サービスメニューで生のキャラメル。
おまけに、トマトのパスタと、ルピシアの「キウイ」を水出しで。





ババ・オ・ラムは、焼きたてのパンを、ラム酒の入ったシロップに浸して、
冷やしていただくパンです。香りがよくって、とても美味しいパンですヨ。

ピタは、ファストフードの店などでも時々ありますが、袋状になったパンに、
野菜や肉などの具をはさんで食べるパンです。
今日は、写真のとおりハムとスライスチーズ、スライスキューリをはさみました。
Ｃちゃんは、いつもは少食さんらしいのですが、モグモグ・ポリポリ・・・。
ときれいに食べてしまいました♪　これには、Ｙさんもビックリ。

お帰りになった後に、「また早速作ります」とのメールが。
喜んでもらえてうれしい限りです。頑張って焼いてくださいね。
ちなみに、うちで夕食に出すときは、鶏肉の照り焼きや、豚肉の生姜焼きを
はさんだりすることもあります。こちらも試してみてくださいね。

それでは、また、来月にお待ちしています。