いぶりがっこ

オミクロン、さらにステルスオミクロンなんてのも出現して不要不急の外出自粛
何となく思いついて畑の片隅に薪ストーブを置いて燻製作り
自家製たくあんでいぶりがっこを作ろう
年季の入ったスモーカーを久々に引っ張り出して
チップは買い置きの桜チップ
適当に燻して試食
旨い！
今夜はこれをあてに日本酒だ(^^