お正月を先取り カブたっぷりのお雑煮風お鍋♪♪

こんにちは～！チーム株式会社の緒川修（おがわおさむ）です！！

今日は、近所のスーパーで大きなカブを見つけたので、カブ料理を紹介していきます。

カブは、「おおきなかぶ」の絵本の題材にもなっているほど有名な野菜です。

（ちなみに、「おおきなかぶ」は元々ロシアの絵本で、ロシアでもなじみの深い野菜みたいです。）

似たような見た目の野菜に大根がありますが、カブの方が柔らかくなるスピードが速いです。

そんなカブですが、私が食べたのは、昔祖母が作ってくれたお雑煮に入っていたのが最初です。

みるみるうちに口の中で溶けていく食感に、当時は感激したものです。

今回は祖母のレシピに、一部私がアレンジを加えた鍋を作ってみました。

◆レシピ

大きめのカブ　2個

シイタケ　1パック

肉団子　8個程度

餅　4個

魚のダシ　２本

醤油　適量

調理酒　適量

◆作り方

まずは、カブを適度な大きさに切ります。

少し小さめに切ると、味が染みやすくなると思います。

カブは葉っぱも食べられるので、切っていきます。

あとは、鍋に水を張って餅以外の残りの具材を入れて火にかけ煮込みます。

そして、カブが柔らかくなったら餅を入れ、餅が少し煮崩れたら完成です。

少し甘みとコクが強めのお雑煮風お鍋です。

しっかり味の染みこんだカブと餅のハーモニーが本当にたまりません！

これはこれで良かったのですが、祖母は魚のダシだけで、あっさりした美味しいお雑煮を作っていました。

まだ私にはそこまでできませんが、いずれ腕を上げて作ってみたいですね！

今日は以上です。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます！